05 січня 2020
0
5 продуктів, в яких є канцерогени Канцерогени - це хімічні речовини, фізичне випромінювання або онкогенні віруси. Їх вплив на організм підвищує ймовірність виникнення злоякісних новоутворень.

Потрапляючи в організм, канцерогени поступово вражають хромосомний фонд, активуючи в ньому онкогени, які дають поштовх до посиленого утворення пухлинних клітин. Якщо їх в одному місці стає багато, вони перетворюються в єдину пухлину. Такий процес може тривати протягом 10-12 років. Ми вибрали 5 продуктів, від яких краще відмовитися, щоб знизити ризик розвитку захворювань.

Підсолоджувачі


Вчені попереджають, що абсолютно всі штучні підсолоджувачі у великих дозах небезпечні для здоров'я. Сукралоза і ацесульфам калію - цукрозамінники, які додають в різні харчові продукти: в жувальні гумки, десерти, алкогольні та безалкогольні напої.



У світі постійно збільшується кількість продуктів харчування з штучними підсолоджувачами. В ході експериментальних досліджень на тваринах, які тривалий час отримували їх в їжу, продемонстровано майже дворазове збільшення у них злоякісних пухлин (рак нирки і лейкемія) в порівнянні з контрольною групою. Ці речовини викликають і інші порушення в організмі - захворювання легенів і печінки.

Що робити
Лікарі закликають максимально замінити їх вміст у продуктах цукрами натурального походження. Це менш вигідно для виробників продуктів, але від цукрозамінників потрібно відмовитися, виникнення раку - це дуже серйозна проблема.

Кава


Кофеїн і компоненти кави часто помилково зараховують до канцерогенів, але вони такими не є. Навпаки, в ряді досліджень продемонстровано, що вживання кави знижує ризик захворіти на рак.

Що робити
Якщо ти і дня не можеш уявити без чашечки підбадьорливого напою, постарайтеся пити не більш 1-2 чашок в день. Врахуй, що кофеїн в порівняно невеликих дозах міститься в звичайному чаї і какао.

М'ясні напівфабрикати


Перероблене м'ясо викликає серйозні побоювання. У списку потенційно небезпечних продуктів - бекон, ковбаса, сосиски та інші м'ясні напівфабрикати. Регулярне і тривале вживання їх в їжу збільшує ризик зіткнутися з раком товстої кишки на 18% (дані ВООЗ 2015 року).

Це пов'язано з тим, що виробники широко використовують хімічні консерванти. Вони дозволяють зберігати свіжий, гарний і нібито природний вигляд продукту, але при цьому негативно впливають на здоров'я людини.

Один з них - нітрит натрію. При тривалому вживанні він подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, викликаючи запалення, а під впливом ферментів перетворюється в справжні канцерогени - нітрозаміни, що веде до раку товстої кишки.

При копченні використовують природний або рідкий дим, а він в свою чергу містить небезпечний істинний канцероген - 3,4-бензпірен, який потрапляє в м'ясні продукти.

Що робити
Вибирати продукти, що не піддавалися копченню і не містять солей натрію. Урізноманітнити способи готування, не захоплюйся смаженим м'ясом. Пам'ятай: вживання ковбас, сосисок, різних копченостей і м'ясних напівфабрикатів збільшує ризик раку товстої кишки.

Важливу роль відіграють трави і спеції, які зазвичай додають в маринад. Дуже корисні червоний, чорний і білий перець, часник, цибуля, орегано, розмарин, чебрець, петрушка і базилік. У них багато антиоксидантів, що перешкоджають утворенню канцерогенів при високій температурі. Спеції та трави повинні добре покривати поверхню м'яса, оскільки саме тут відбувається реакція, в результаті якої утворюються небезпечні сполуки.

Є продукти, здатні нейтралізувати канцерогени. Це зелений чай, помідори, салати, капуста різних видів, буряк і бруква. Загалом, їжте більше фруктів, овочів, зелені, а жирів - поменше, тому що вони роблять канцерогени більш активними.

Хліб


Небезпечний, звичайно, не весь хліб, а той, який почав пліснявіти. Пліснявий грибок (афлатоксин) - дуже токсична і канцерогенна речовина. При регулярному і тривалому потраплянні в організм він може викликати рак печінки. Він вражає злаки, висівки, борошно, горіхи, але головна небезпека в тому, що при термічній обробці цей грибок не руйнується, виділяючи токсин в продукт.

Що робити
Запідозрити, що в продукті з'явився афлатоксин, можна по смаку що змінився - горіхи, наприклад, можуть гірчити. Завжди звертай увагу на терміни придатності продуктів, зазначені на упаковці.



Сонце


Найнебезпечнішим канцерогеном вважається сьогодні сонце, точніше ультрафіолетові промені. Ультрафіолет, отриманий у великих кількостях, призводить до розвитку меланоми і раку шкіри і особливо небезпечний для людей зі світлою шкірою і осіб з множинними вродженими родимками (невусами). Наявність сонячного опіку підвищує ризик розвитку злоякісних пухлин шкіри, причому однаково шкідливі і сонце, і солярій.

Найбільш агресивно і канцерогенно ультрафіолетове випромінювання в країнах з жарким кліматом, особливо з 11 до 16 годин, коли люди найчастіше знаходяться на пляжах. У цей період сонце найбільш низько розташоване до поверхні землі і максимально активно.

Що робити
Потрібно скоротити кількість походів в солярій, відкоригувати час перебування на сонці влітку, користуватися сонцезахисним кремом і відповідним одягом на курортах в теплих країнах.




Поділіться власною думкою
Реєстрація