Що можна їсти при цукровому діабеті, а що не можна: список продуктів і варіанти дієти

Зробили детальний огляд харчування для людей, які страждають на це захворювання.

Проблема цукрового діабету досить широко висвітлюється в сучасному світовому співтоваристві і стосується дуже багатьох. За статистикою в світі з цим складним захворюванням живе понад 400 мільйонів чоловік.

Розповідаємо, які продукти можна їсти при цукровому діабеті, а що знаходиться під забороною.

Що не можна їсти при діабеті

• Пшеничне борошно вищого гатунку і вироби з нього.
  
• Цукор, мед, глюкоза, штучні підсолоджувачі, а також всі продукти з їх вмістом.
  
• Сухофрукти з підвищеним вмістом фруктового цукру: фініки, курага, родзинки, банани, інжир, ананас, виноград, хурма, абрикоси, кавун і диня, гранати, слива, груша.
  
• Продукти з високим вмістом крохмалю: картопля, морква, буряк, білий рис, пшенична каша, макаронні вироби.
  
• Продукти з підвищеним вмістом жирів тваринного походження: сало і жирна свинина, ковбаси.
  
• Пиво.
  

Крім того, людям, хворим на цукровий діабет, лікарі радять уникати щільних прийомів їжі, А з'їдена за раз порція повинна становити в обсязі максимум 250 гр. їжі + 100 мл напою.

Раціон хворого формується в залежності від типу захворювання:

1. При 1 типі дозволено їсти все в невеликих кількостях;
   
2. Вище перелічені продукти при цукровому діабеті 2 типу їсти не можна.
   

Які продукти можна при цукровому діабеті

Багато хто вважає, що після того, як лікарі виявили підвищений вміст цукру в крові, хворого садять на сувору дієту, забороняють їсти все найсмачніше, але це не так. Список дозволених продуктів при цукровому діабеті дуже широкий.

З раціону виключаються свідомо шкідлива їжа, яку небажано вживати навіть абсолютно здоровим людям. При цьому лікарі дозволяють їсти багато смачних і корисних продуктів.

• Нежирне м'ясо (курка без шкіри, індичка, кролик, телятина), а також всі види риби.
  
• Морепродукти.
  
• Яйця (перепелині, а також курячий білок).
  
• Молоко і молочні продукти (без цукру і штучних добавок, з низьким вмістом жиру).
  
• Бездріжджовий цільнозерновий хліб, кукурудзяні коржі і т. д.
  
• Корисні жири (натуральні рослинні масла хорошої якості).
  
• Крупи (гречана, кукурудзяна, ячна, пшоняна, перловка, коричневий рис, кіноа).
  
• Фрукти (яблука, персики, апельсини та мандарини).
  
• Ягоди (полуниця, малина, смородина, вишня і черешня, аґрус).
  
• Овочі (шпинат, баклажани, кабачки, редис і ін.) і зелень.
  
• Напої (компот, морс, кисіль, чай).
  

Корисні продукти при діабеті

Варто звернути увагу на продукти, що знижують рівень глюкози. Вживати їх діабетикам не просто можна, а й потрібно кожен день. Адже вони здатні допомогти скинути зайві кілограми, знижувати рівень цукру в крові, а тому повинні стати невід'ємною частиною раціону кожного хворого.

• Морепродукти (кальмари, креветки, омари, раки).
  
• Огірки.
  
• Помідори.
  
• Види капусти (білокачанна, броколі і брюссельська).
  
• Зелений болгарський перець.
  
• Кабачки.
  
• Баклажани.
  
• Петрушка.
  
• Деякі спеції: чорний і червоний мелений перець, куркума, імбир, кориця.
  

У 2010 році експертами були опубліковані результати дослідження, в якому стверджувалося, що вживання лохини (приблизно по 40 гр. в день) протягом 6 тижнів істотно знижує рівень глюкози в крові пацієнтів.

Проведене в одному з університетів Швеції дослідження показало, що додавання невеликої кількості оцту в їжу, Наприклад, в якості заправки до салатів, також призводить до зниження рівня глюкози у хворих на цукровий діабет.

Дієта при цукровому діабеті: 3 варіанти меню

Якщо ти не знаєш, як правильно організувати харчування для зниження рівня цукру в крові, подивися на три різноманітних меню і побачиш, що з усіх допустимих продуктів можна скласти повноцінний раціон для підтримки здоров'я.

Варіант №1

• Сніданок: кукурудзяна каша на молоці, несолодкий чай.
  
• Перекус: 200 гр. лохини.
  
• Обід: овочеве рагу і шматочок телятини.
  
• Полудень: яблуко, апельсин.
  
• Вечеря: креветки і овочевий салат, заправлений оливковою олією і оцтом.
  

Варіант №2

• Сніданок: гречана каша на молоці, несолодкий чай.
  
• Перекус: 200 гр. вишні або інших ягід.
  
• Обід: коричневий рис і шматочок вареної курки, овочі.
  
• Полудень: натуральна яблучна пастила без цукру, морс.
  
• Вечеря: стейк з лосося, салат з овочів і кіноа.
  

Варіант №3

• Сніданок: білковий омлет на пару, шматочок цільнозернового хліба, компот.
  
• Перекус: натуральний йогурт з малиною і полуницею.
  
• Обід: асорті з морепродуктів, тушкований шпинат.
  
• Полудень: кисіль.
  
• Вечеря: індичка, тушкована з овочами, келих сухого вина.
  

Таким чином, дієта при цукровому діабеті частково нагадує настільки популярне зараз "правильне харчування" і передбачає дробність (5-6 разів на день) прийомів їжі, переважання рослинних продуктів, багатих на клітковину, вітаміни і мікроелементи, відсутність в раціоні жирного, копченого і мучного.