Користь і шкода пшоняної каші для жінок, чоловіків, дітей і літніх: 14 головних властивостей

Цей популярний продукт дуже корисний для жінок і літніх, а от чоловікам зловживати ним не варто - розповідаємо, чому.

Пшоняна каша - одна з найпоширеніших страв для сніданку і не тільки, що не дивно, адже в її складі багато вітамінів, мінералів, вона насичує, але при цьому допомагає схуднути, і готується пшоно дуже швидко. Його отримують з проса, шліфуючи зерна. Крупа відома дуже давно, з III століття до н. е. Спочатку її стали вживати в Китаї, Монголії, потім в Європі і Африці. У нас це завжди була дуже популярна культура - з неї готували каші, випічку, додавали в супи, квас. Користь пшоняної каші для організму дуже широка - про неї (і про шкоду теж) поговоримо докладніше.

Cклад

• вітаміни групи B, E, PP
  
• марганець
  
• кремній
  
• залізо
  
• мідь
  
• кобальт
  
• калій
  
• кальцій
  
• фосфор
  
• сірка
  
• корисні жирні кислоти
  
• антиоксиданти
  

У 100 г пшінки міститься:

• Білок - 2 г;
  
• Жир - 3 г;
  
• Вуглеводи - 69 г;
  
• Енергетична цінність - 350 ккал.
  

Чим корисна пшоняна каша для організму людини

1. Налагоджує роботу кишечника
Клітковина контролює травлення, покращує перистальтику, допомагаючи прибрати газоутворення, здуття, спазми, а також позбутися від кишкових паразитів.

2. Сприяє схудненню
Триптофан в пшоні виконує функцію, яка обрадує всіх тих, що худнуть - він знижує апетит. Пшонка забезпечує швидке насичення, завдяки чому ти з'їси менше, а також тривале відчуття ситості - ти точно не переїж протягом дня. Ще вона прискорює обмін речовин.

Якщо готувати кашу без молока і цукру, вона стає дуже корисною стравою для тих, хто сидить на дієті. Її калорійність знижується при додаванні під час варіння гарбуза.

Дієта, заснована на пшоняної каші, сприяє швидкому зниженню ваги.

3. Виводить токсини
Пшоно має сечогінну дію, ніж прискорює виведення токсинів з печінки і нирок, які є причинами багатьох захворювань, а також перешкоджають схудненню.

4. Зміцнює кістки і м'язи
У складі крупи є фосфор і кальцій. Вони дуже важливі для формування і зміцнення кісткової тканини, це сприятливо впливає також на здоров'я зубів, нігтів. Рослинний білок уповільнює деградацію м'язів, ти стаєш сильнішою, витривалою.

Пшоняну кашу можна давати навіть маленьким дітям під час прикорму, так як вона безпечна, містить дуже невелика кількість глютену, при цьому сприяє здоровому розвитку кісток і зубів дитини.

5. Контролює роботу серця
Регулярне вживання сприяє зниженню тиску (за це відповідають магній і калій), запобігання ризику інсульту. Продукт містить клітковину і поліфеноли, за рахунок чого розширює судини, робить їх стінки більш пружними, еластичними, знижує рівень шкідливого холестерину і підвищує кількість корисного, що перешкоджає атеросклерозу.

Залізо дозволяє запобігти (або вилікувати) анемію, а мідь покращує вироблення еритроцитів.

Крупа знижує рівень жирових молекул тригліцеридів, зменшуючи ризик розладів коронарної артерії.

6. Покращує імунітет
Антиоксиданти захищають імунну систему, перешкоджають виробленню ракових клітин.

7. Знижує ризик діабету
Пшоно корисно для діабетиків, так як магній контролює рівень цукру в крові і сприяє виробленню інсуліну.

8. Контролює роботу бронхів
Ферменти в складі зменшують симптоми астми (хрипи, задишку, напади задухи) і запобігають розвитку хвороби.

9. Знімає стрес
Продукт містить триптофан, який підвищує рівень гормону радості серотоніну, так що, вживаючи кашу регулярно, ти позбудешся від депресії і знизиш рівень стресу, а ще почнеш нормально спати.

10. Знижує ризик розвитку катаракти
Антиоксиданти в складі контролюють здоров'я очей, захищаючи їх від катаракти (вони нейтралізують ферменти, що викликають її), покращуючи гостроту зору.

11. Знижує ризик утворення каменів в нирках
Клітковина корисна не тільки для кишечника, вона має властивість запобігати утворенню каменів в нирках і жовчному міхурі. Також крупа може зменшувати вироблення жовчної кислоти, що викликає зростання каменів.

12. Регулює менструальний цикл
Пшоняна каша має дуже велику користь для жіночого здоров'я- вона контролює менструальний цикл, знижує спазми і болі під час місячних. Також крупа допомагає зменшити ризик запалення сечостатевої системи, покращує сечогінний процес.

Також вона сприяє виробленню грудного молока в період лактації. Але в цей час пшонку все ж не рекомендується їсти у великій кількості.

13. Підтримує красу шкіри
Ще одна корисна властивість для жінок - підтримання пружності та еластичності шкіри, зняття запалень, набряків, захист від передчасного старіння, зморшок - за це відповідають амінокислоти.

14. Допомагає відновлюватися після хвороби
Доведено користь пшоняної каші під час прийому курсу таблеток. Вона відновлює нормальну роботу кишечника, звільняє його від токсинів. Також крупа корисна після урологічних операцій, так як налагоджує функціонування сечостатевої системи.

Шкода і протипоказання

Пшоняна каша має як корисні властивості, так і не дуже. У деяких випадках ставитися до неї потрібно з обережністю.

У крупі міститься речовина, що перешкоджає виробленню гормонів щитовидної залози, засвоєнню йоду. Тому зловживання пшонкою може привести до збільшення залози, що небезпечно порушенням її роботи. Серед ознак, що свідчать про це - сухість шкіри, загальмованість, депресія.

Пшонка при занадто частому вживанні негативно впливає на чоловіків - вона здатна знижувати потенцію.

Ця крупа, на відміну від інших, має в складі високий вміст жиру - вона швидко псується, стає прогірклою. Споживати таку не можна, це може спричинити проблеми зі шлунком аж до отруєння.

Випадки, в яких вживання пшоняної каші варто обмежити або виключити зовсім:

• Шлунково-кишкові захворювання (гастрит, виразка, панкреатит, знижена кислотність, запори).
  
• Порушення роботи щитовидної залози.
  
• Вагітність (особливо третій триместр), період лактації.
  

Як вибирати і зберігати

Щоб пшоняна каша приносила користь для здоров'я, важливо не помилитися з вибором якісного продукту і обов'язково дотримуватися умов зберігання - продукт має властивість швидко псуватися.

Уважно оглянь пшоно в упаковці. Хороший продукт - однорідний, без домішок, сміття.
Колір повинен бути жовтим (яскравість залежить від сорту).
Крупа повинна бути сухою.
Зберігати продукт необхідно в сухому, провітрюваному місці, в щільно закритій тарі (краще зі скла або кераміки), при температурі від -5 до +5 градусів, подалі від сонячних променів. Вони можуть докорити окислення крупи.
Середній термін зберігання - 9 місяців. У південних районах він скорочується до 6 місяців.