Чим корисний огірок: 19 властивостей (навіть для любителів маринованих)

Цей овоч знайомий кожному, але не кожен знає весь список його корисних для здоров'я властивостей - він набагато ширше, ніж ти думаєш.

Здавалося б, практично одна вода (їй дуже багатий огірок) - хіба при цьому можуть бути різноманітні корисні властивості? Можуть. Овоч дуже стане в нагоді для поліпшення роботи буквально всіх систем організму.

Ми вже звикли до того, що він росте в кожному городі, в будь-якому кліматі, насправді його батьківщина - Індія і Китай, жаркі тропічні і субтропічні регіони. Вирощувати його почали ще 6 тисяч років тому. До України він потрапив тільки в 16 столітті.

При регулярному вживанні цей продукт дуже сприятливо впливає на здоров'я, а їсти його нескладно, адже він володіє нейтральним смаком. Можливо, тому багато хто любить мариновані, солоні або малосольні. Але навіть такі огірки дуже корисні. Розберемося, у чому користь і шкода огірків для організму (вивчимо кожен вид).

Склад

Вода (95%)
Вуглеводи (2,5%)
Жири (0,1%)
Клітковина
Органічні кислоти
Вітаміни А, С, Е, Н, РР, групи B
Бета-каротин
Холін
Калій
Магній
Фосфор
Кальцій
Залізо
Натрій

Калорійність - близько 14 ккал на 100 г.

Користь

Забезпечення зволоженості організму. Велика кількість води в складі допомагає продукту постачати нею все тканини і органи. Якщо ти мало п'єш чистої води, огірок легко допоможе заповнити її недостатню кількість.
Виведення токсинів. Всі також завдяки воді, а ще калію, огірок має сечогінний ефект, що допомагає виводити шкідливі речовини, а з ними заодно надлишки жиру. Також це сприяє зняттю набряклості.
Забезпечення почуття ситості, зниження апетиту.
Нормалізація роботи шлунка. Клітковина налагоджує перистальтику, моторику.
Контроль кислотно-лужного балансу і процесу обміну речовин. Овоч виводить зайві кислі з'єднання, а також може стати засобом профілактики або лікування каменів в нирках.
Нормалізація функціонування серцево-судинної системи. Цьому сприяє клітковина. Вона допомагає очистити судини і зміцнювати серце. Є профілактикою атеросклерозу. Контролює рівень тиску.
Нормалізація роботи щитовидної залози (за рахунок великої кількості йоду).
Зміцнення імунітету. У продукті багато вітаміну С (особливо в шкірці).
Схуднення. Це - один з найбільш низькокалорійних овочів, в його складі практично тільки вода, що робить його знахідкою для тих, хто сидить на дієті. До того ж, клітковина швидко робить тебе ситою.
Уповільнення процесу старіння. За омолоджуючий ефект відповідають фосфор, кальцій, натрій. Також вони допомагають зміцнювати організм в цілому.
Зміцнення зубів, ясен, нігтів, волосся (ще й прискорення зростання).
Свіжість дихання. Досить покласти шматочок огірка на язик на 30 секунд, і він уб'є бактерії, що викликають неприємний запах.
Тонізація шкіри. Огірки дуже люблять жінки. Це - один з найбільш популярних народних засобів косметології. Часточками овоча можна протирати обличчя замість тоніка, класти їх під очі замість патчів, використовувати м'якоть для зниження запалень шкіри. Ці прості методи дійсно працюють.
Зміцнення нервової системи, зняття стресу.
Збереження здоров'я суглобів. Зниження болю при артриті і подагрі через зменшення рівня сечової кислоти.
Лікування кашлю.
Профілактика онкології. У складі овочу є важливі сполуки - лінгала - які здатні знизити ризик виникнення раку яєчників, молочної залози, матки, передміхурової залози.
Лікування і профілактика діабету. Він містить речовини, необхідні для вироблення інсуліну.
Позбавляє від похмілля. Одне з найпопулярніших властивостей. Правда, багато хто вважає, що краще допомагає розсіл. Але насправді досить з'їсти всього кілька шматочків свіжого огірка. Він заповнить баланс поживних речовин в організмі, знизить неприємні симптоми і головний біль.

Такий потрібний сік

Окремо варто сказати про огірковий сік. Він багатий все тими ж елементами, що і сам овоч, а тому має ряд цілющих властивостей.

Сік можна пити при порушеннях роботи шлунка, щоб поліпшити перистальтику кишечника.

Він допоможе зміцнити серце, корисний для нормального функціонування щитовидної залози.

Свіжовичавлений сік рекомендують пити при бронхіті, тому що він здатний розріджувати мокроту.

А ще його широко застосовують в косметології та дерматології - огірковий сік освіжає шкіру, тонізує, знімає запалення (їм можна протирати місця сонячних опіків), має відбілюючий ефект (бореться з пігментацією).

Протипоказання і шкода

Незважаючи на таку широку користь огірків і простий, здавалося б, склад, вони можуть бути небезпечні.

Овоч заборонений при:

Підвищеному рівні кислотності в шлунку
Гастриті
Виразці
Коліті
Ентериті
Ниркової і печінкової недостатності
Порушення роботи щитовидної залози
Гіпертонії

В обмежених кількостях його варто вживати жінкам в період лактації через можливий проносний ефект і газоутворення у дитини.

Також не рекомендується їсти ранні огірки. Настільки корисна водна основа має великий недолік - добре вбирає всі шкідливі речовини, а у ранніх сортів це, перш за все, нітрати, якими їх удобрюють. Вживання може привести до отруєння або порушень роботи шлунково-кишкового тракту, які можуть навіть не відразу проявитися. Щоб знизити ризики, потрібно їсти такі огірки без шкірки і кінчиків.

Чим корисні малосольні огірки

Як правило, мариновані овочі менше корисні для здоров'я, ніж свіжі, так як в процесі обробки необхідні речовини в них пропадають. Але є радісна новина для любителів солоного - до огірків це не відноситься. При маринуванні кількість потрібних для організму речовин в них тільки збільшується.

7 корисних властивостей малосольного огірка для організму людини

Підвищення імунітету
Стійкість до вірусів і їх знищення
Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту
Регулює роботу щитовидної залози
Зниження напруги в м'язах
Налагодження роботи серцево-судинної системи
Зняття стресу

5 протипоказань

Гіпертонія
Хронічні хвороби шлунка
Гепатит
Жовчокам'яна хвороба
Серцева недостатність

Чим корисні і шкідливі солоні

При засолюванні утворюється молочна кислота, яка і відповідає за користь від таких огірків.

6 корисних властивостей

Боротьба з шкідливими бактеріями в кишечнику
Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту
Зниження холестерину
Прискорення обміну речовин
Розщеплення жирів
Розсіл теж корисний - він покращує апетит, прискорює кровообіг, покращує еластичність судин.

5 протипоказань

Гіпертонія
Атеросклероз
Порушення роботи підшлункової залози
Холецистит
Ожиріння

Все ж при виборі між свіжими і солоними краще віддати перевагу першим. Солоні варто їсти в обмеженій кількості. Зловживання небезпечно підвищенням артеріального тиску, посиленням апетиту.

Особливо не можна їсти багато солоного вагітним і дітям.