Чому заморожені продукти можуть бути набагато корисніше свіжих (і які саме)

Здавалося б, що може бути корисніше свіжих продуктів? А виявилося, іноді заморожені - кращий вибір. І ми розповімо, чому.

Думаєш, що більшість продуктів найкраще тільки в свіжому вигляді? Ми, звичайно, не беремо до уваги ті, що не можна їсти сирими. Насправді деякі варто купувати відразу замороженими. Мало того, що вони нітрохи не шкідливіше. В окремих випадках це стає корисніше, а ще й вигідніше для бюджету. так, одна з головних причин перейти на заморожену їжу - швидке псування свіжої. Ми намагаємося закупитися про запас, але продукти швидко псуються, ми не встигаємо приготувати і з'їсти їх всі. Яка вже тут користь? Але справа не тільки в цьому.

Запам'ятай список продуктів, які в супермаркетах краще відразу шукати в морозильниках.

Ягоди
Одна з найважливіших причин покупки заморожених ягід полягає в тому, що вони сезонні, а ще часто повинні імпортуватися з далеких районів і країн. Для того, щоб вони дозріли до того часу, коли потраплять до нас, їх часом збирають ще незрілими, через це вони недоотримують частину корисних речовин, та ще й втрачають їх при транспортуванні.

Морква
Здавалося б, вона зберігається досить довго, тому її купують більше. І все одно не встигають з'їдати до того, як продукт починає темніти і покриватися цвіллю. Заморожена морква - таке ж джерело бета-каротину і антиоксидантів, які зберігаються в продукті і чекають, поки його приготують.

Манго
У магазинах манго часто перезрілі або недостиглі. До того ж, їх очищення і нарізка займає багато часу і мороки. Нехай місце свіжого займе заморожене. У такому вигляді цей фрукт набагато зручніше для широкого застосування - і в салатах, і в коктейлях, і в десертах.

Горошок
Доступний і зручний варіант отримати порцію корисних бобових. Навіть в такому вигляді горошок легко і швидко готується. Конкуренцію замороженому може скласти хіба що консервований, тому що він зовсім не втрачає корисних властивостей, а зберігатися теж може довго.

Шпинат
Свіжий шпинат відмінно підходить для салатів, але для рецептів, які потребують термічної обробки, варто вибрати заморожений. Свіжий в процесі варіння втрачає більше поживних речовин і обсягу. Заморожений зберігає багато води, але він потрібен не для всіх страв - перш ніж готувати, розморозь під теплою водою, а потім відіжміть руками.

Гарбуз
Коли ти хочеш додати її в якусь страву, але у тебе зовсім немає часу чистити і подрібнювати, купуй заморожений. Вона, як правило, порізана дрібними кубиками. Гарбуз багатий каротиноїдами, які допомагають знизити ризик захворювань серця і раку. А ще в ньому багато білка і заліза.

Кукурудза
Свіжа кукурудза влітку порадує всю родину. Але, на жаль, у неї дуже короткий сезон дозрівання. Варіанти - використовувати консервовану або заморожену. Краще другий, так як в консерві можуть додати багато солоної води. А так ядра заморожують в самий розпал сезону, і ти отримуєш максимум користі. Готувати такий продукт дуже просто і швидко.

Персик
Цей фрукт також має короткий сезон дозрівання - всього 2 місяці. А консервовані персики, навіть якщо їх не заливають рідиною з цукром, вже не такі хороші на смак. Так що йдемо за замороженими і радіємо фрукту цілий рік.

Брокколі
Брокколі доступна цілий рік, але якщо вона не вирощується десь поруч, то може втратити деякі поживні речовини. Наприклад, вітамін С, кількість якого знижується при транспортуванні, тривалому зберіганні і впливі тепла і світла. Заморожена зберігає всі вітаміни і антиоксиданти.

Квасоля
Як тільки сезон дозрівання квасолі закінчується, ціни на свіжий продукт, як правило, підскакують в кілька разів. При цьому заморожена зберігає в собі всю користь. Наприклад, майже повна кількість вітамінів групи В, особливо В2, який дає нам енергію, а ще вітаміну К, який допомагає організму в регулюванні згортання крові.