08 січня 2021
0
М'ясо з користю: 5 видів м'яса, від яких точно не потрібно відмовлятисяНе всі створені бути вегетаріанцями. Та й не потрібно. Але для підтримки здоров'я варто вибирати найкорисніші види м'яса - їх точно вистачить, щоб не голодувати і отримувати всі корисні речовини.

Існує думка, що для здоров'я від м'яса краще відмовитися. Але це зовсім не обов'язково. М'ясо може бути частиною здорового харчування, хоча і без нього деякі дієти теж цілком можуть бути здоровими. М'ясо - ключове джерело білка, а ще таких необхідних елементів, як залізо, вітамін В12. Однак, щоб харчуватися правильно, важливо дотримуватися балансу кількості м'яса в раціоні (більшість їдять більше, ніж потрібно) і стежити за його якістю (сьогодні багато також часто їдять не дуже правильне).

Що стосується кількості, то лікарі рекомендують лише чверть тарілки заповнювати м'ясом, решта - овочами, цільнозерновими продуктами і іншою рослинною їжею.



А ось про якість поговоримо окремо. Перед тобою список самого корисного і самого шкідливого м'яса.

Корисне


1. Нежирне
Переважна більшість дієтологів впевнені - варто вживати в їжу пісне м'ясо. У магазині вибирай ті шматки, що містять не більше 10 г жиру. Також зайвий жир (в тому числі шкіру) вдома краще зрізати.

2. Індичка
Індичка містить всі необхідні для організму речовини, які допомагають підтримувати здоров'я серця, травлення, енергію, роботу мозку і інші процеси.

Навіть гомілки і стегна індички, які вважаються більш жирними, ніж інші її частини, все одно корисні і є хорошим джерелом заліза.

3. Куряча грудка
Згідно з дослідженнями, куряче м'ясо грає позитивну роль в підтримці нормальної ваги і загального самопочуття. Біле куряче м'ясо є джерелом фосфору і рибофлавіну. Хоча від червоного відмовлятися теж не потрібно - в ньому міститься цинк, причому більше, ніж в білому.

4. Свиняча вирізка і корейка

Свинина - саме спожите м'ясо в світі (на неї припадає понад 36% вживання). При цьому нежирні шматки свинячої вирізки - відмінне доповнення до раціону. Від свинини ти отримаєш такі поживні речовини, як тіамін, вітамін В6, калій, рибофлавін і багато інших.

5. Пісна яловичина
У червоного м'яса склалася погана репутація, але насправді воно може бути корисним для здоров'я. Одне з найбільш корисних - яловичина. Це відмінне джерело білка і поживних речовин. А якщо є можливість вибрати яловичину, отриману на трав'яному кормі, то стане ще й джерелом антиоксидантів і вітаміну Е.

Важливо уникати підгоряння яловичини (та й будь-якого м'яса) - на згорілих шматках утворюються речовини, що різко підвищують ризик розвитку раку.


Шкідливі


1. Перероблене м'ясо
В'ялене м'ясо, хот-доги, ковбасні вироби - все це варто виключити з раціону або хоча б обмежити. Дослідження довели, що вживання великої кількості переробленого м'яса може підвищити ризик раку товстої кишки. У цих продуктах міститься багато натрію (солі) і насичених жирів. Велика кількість натрію підвищує ризик виникнення серцевих захворювань, інсульту і діабету.

2. Жирне м'ясо
Таке може різко підвищити рівень холестерину і сприяти розвитку серцевих захворювань. так, одні з найбільш жирних частин свинини - реберця і бекон, птиці - гомілки і шкіра. Популярні в ресторанах стейки теж є жирними. Іноді побалувати себе можна, але захоплюватися не варто.




Поділіться власною думкою
Реєстрація