0
Льняне насіння - суперфуд: користь та шкода для організмуУ чому полягає користь і кому не варто їсти цей продукт – розповімо у статті.

Насіння льону: корисні властивості та загальна характеристика


Льон - трав'яниста рослина з сімейства льнові. Досягає 40-50 см заввишки, цвіте гарними небесно-блакитними квітками. Суцвіття нагадує форму парасольки, де знаходиться насіння довгастої форми приблизно 6 мм завдовжки. Насіння та продукти на їх основі давно використовують для правильного харчування та очищення організму від шлаків. Додають у салати, перетирають у борошно. Олію використовують у кулінарних та оздоровчих цілях. Найкраще - холодного віджиму, там зберігається багатий склад. Борошно використовують замість пшеничного, щоб збільшити користь готової страви. Льон покращують процеси травлення, покращують зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів.



Харчова цінність на 100 г необробленого насіння:

  • Калорійність 534 кКал;
  • Білки 18,3 г;
  • Жири 42,2 г;
  • Вуглеводи 28,9 г;
  • Харчові волокна 27,3г.

Насіння льону: користь та шкода


Чим корисне насіння льону.
Основна користь полягає у змісті Омега-3 та клітковини. Поговоримо про це докладніше.

Клітковина


Це груба частина рослини, яку людський організм не може перетравити, засвоїти, виходить у незмінному вигляді природним чином. Головна роль - очищення шлунково-кишкового тракту, стимулювання травних процесів, збільшення засвоюваності інших поживних речовин. У людини покращується випорожнення, спостерігається приплив енергії. Немає відчуття млявості після обіду, сонливості, швидкої стомлюваності. Залишається вага, нерівності шкіри і втрата її тонусу.

Омега-3


Це один із найважливіших елементів клітинної мембрани. Від мембрани залежить провідність нервових імпульсів, рівень функціонування кровоносної системи та роботи мозку. Вживання продуктів, що містять омега-3, знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Також доведено, що вживання насіння льону та риби жирних порід знижує ризик патології серця та судин на 36%.

Крім того, в насінні є лігнани - фенольні сполуки рослинної природи. Основна користь: зміцнення імунітету, нормалізація гормонального тла, зниження ризику патологій репродуктивної системи.

Кому може зашкодити


Протипоказано при каменях у нирках та сечовому міхурі через сильний жовчогінний ефект.
Жінкам, у яких діагностовано ендометріоз, фіброму матки чи полікістоз. А також вагітним і годуючим – для перестрахування.
Надмірне вживання будь-якого продукту може зашкодити організму. Починай прийом із 10 г льону та спостерігай за власним здоров'ям.

Насіння льону для чого ще використовують


Зниження ризику розвитку раку


Вміст омега-3 кислот допомагає запобігти зростанню ракових клітин. Зокрема, знижує ризик захворіти на рак молочної залози після менопаузи. Лігнани містять фітоестрогени - аналоги жіночого гормону. Вони відіграють захисну роль проти «жіночих» хвороб.

Нормалізація рівня холестерину


Насіння містить фітостероли, які за структурою схожі з холестерином. Вживання льону сприяє зниженню поганого холестерину в організмі, перешкоджає всмоктуванню ліпопротеїнів низької густини, допомагає організму виводити жир.

Полегшення симптомів артриту


Добавка у вигляді насіння льону знижує скутість у роботі суглобів. Лікарі радять їсти цей суперфуд при ревматоїдному артриті, вовчаку, хворобі Рейно.

Зниження рівня цукру в крові


Лігнани та фітоестрогени допомагають зменшити ризик розвитку хронічних хвороб – наприклад, цукрового діабету першого та другого типу. Вживання 13 г насіння знижує рівень глюкози, підвищує чутливість до інсуліну, допомагає боротися з ожирінням.

Зменшення впливу радіації


Вчені довели, що регулярне вживання льону сприяє якнайшвидшому відновленню після опромінення радіацією або променевої терапії.


Насіння льону для схуднення


Звичайно ж, схуднути за допомогою одного лише насіння не вийде. Потрібно вживати у комплекті з правильним харчуванням. Льон полегшує сам процес зниження ваги через полісахариди, які запобігають різким стрибкам цукру в крові. Людина не відчуває різких нападів голоду, що допомагає тримати себе в руках, не переїдати у вечірній час. Суперфуд бажано приймати вранці до або під час сніданку, запиваючи водою чи кефіром.

Кефір з насінням льону


Кефір – кисломолочний продукт. У складі є молочний жир, вітаміни, мінерали та бактерії, які покращують мікрофлору кишечника. У комплексі із насінням льону очищає організм від шкідливих накопичень, знерухомлює паразитів, прискорює процес жироспалювання. Крім того, кефір обволікає шлунок, і агресивні продукти (гострі спеції) не дратують слизову. Приймати кефірно-лляний коктейль рекомендується людям з надмірною вагою, розладами шлунково-кишкового тракту, при ослабленому імунітеті.

Льняна олія для схуднення: як приймати, щоб був результат


Як вживати насіння льону


Вміст розділу має ознайомлювальний характер. Перед вживанням радимо проконсультуватися з лікарем.


Як правильно заварювати насіння льону


Відвар, кисіль чи настій часто застосовують на лікування захворювань шлунка. У розпареному желеподібному вигляді напій огортає стінки органу, утворюючи захисний бар'єр. Крізь нього не може проникнути кислотне середовище, яке викликає запалення, біль. Також зменшує виділення секрету та використовується в народній медицині для лікування гастриту.

Як приготувати настій


Для напою потрібно взяти 2 столові ложки насіння та 3 склянки окропу. При запарюванні краще використовувати термос із широкою шийкою. У ємності змішують компоненти, дають настоятися 2 години, струшуючи кожні півгодини. Готовий настій проціджують, п'ють тричі на день перед їдою. Напій зменшує біль у шлунку.


Кисіль


Цей напій рекомендують вживати при виразці шлунка. А лляний кисіль посилює корисні властивості. Насіння 200 г заливають 1,5 л води, кип'ятять, знімаючи піну. Варять 20 хвилин, накривають кришкою та залишають на повільному вогні ще на годину. Готовий кисіль процідити від насіння. П'ють по 200 мл тричі на день. Для покращення смаку можна додати трохи меду.

Відвар


Льняний відвар обволікає, зменшує больові відчуття. Як приготувати: залити 3 столові ложки насіння 2 склянками окропу. Доводять у ковші до кипіння, варять 10 хвилин. Накривають рушником або переливають у термос, настоюють 1 годину. Приймають внутрішньо 5 разів на день протягом тижня.

Як пити заварене насіння льону


Безпечною нормою для лікувального ефекту вважається 25 г сухого продукту – це їдальня ложка. Але починати краще з 1 чайної ложки. При вживанні слід пити 2-2,5 л води. Якщо ти п'єш відвар, настій із завареного насіння, то краще робити це курсами по 5-10 днів, а потім робити перерву.


Насіння льону при панкреатиті


При лікуванні панкреатиту часто використовують льон як додатковий засіб через обволікаючі властивості. Відновлюється обмінний процес, знижується ризик повторного загострення. Краще вибирати біле, а не коричневе насіння. У білих більше антиоксидантів. Добова норма має перевищувати 30 г.

Насіння льону для підшлункової залози


Льон обволікає, зменшує поділ клітин під час запалення, запобігає виникненню нового вогнища. Захищає від впливу жирної, смаженої, копченої їжі, покращує моторику кишківника, зменшує ризик розладу шлунка.

Для профілактики можна вживати насіння льону у різному вигляді протягом року. Обов'язково проконсультуйся з лікарем.


Маска з насіння льону для обличчя


Льон - затребуваний продукт у косметології. Цінується за протизапальні та омолоджуючі властивості. Захищає від ультрафіолетового впливу, зменшує сухість шкіри. Справляється із втратою тонусу, покращує колір обличчя.

Один з ефективних способів підтримки природної краси є ліфтинг- маски для обличчя :

Залити 1,5 столової ложки 100 мл окропу. У проціджений слиз додати ложку какао-порошку та бананове пюре. Нанести на шкіру навколо очей, тримати 15 хвилин змити тепловою водою.
Залити 2 столові ложки 100 мл окропу. Процідити, додати 1,5 столової ложки блакитної глини. Нанести на розпарену особу, через 15 хвилин змити.
Відвар насіння змішати з яєчним жовтком і ½ чайною ложкою меду. Тримати маску 20 хв.
Слиз із відвару змішати з жирними вершками, нанести після пілінгу для заспокійливого ефекту на 15-20 хвилин.
У 30 мл відвару додати 10 г желатину, підігріти на водяній бані, влити 20 крапель оливкової олії. Нанести на обличчя, зняти плівку після застигання через 25 хвилин.

Насіння льону для волосся


Для оздоровлення волосся використовують лляною олією через вміст вітамінів Е, А. групи В, РР, F і лінолевої, олеїнової поліненасичених кислот. Які проблеми вирішує: лупа, випадання волосся, сухість та ламкість. Для лікування та профілактики краще брати олію холодного віджиму, зберігати в темному місці.

Рецепти масок:

Змішати 2 столові ложки олії з 50 мл коньяку та яєчним жовтком. Підігріти на водяній бані, обробити кінчики. Утеплити плівкою, зняти за 40 хвилин.
Натерти огірок на великій тертці, додати 1 чайну ложку олії та 1 столову ложку сметани. Завдати на всю довжину, змити через 20 хвилин.
Розігріти 6 столових ложок на водяній бані, додати кілька крапель ефірної олії евкаліпта та сік грейпфрута. Час дії - 20-30 хвилин.

Льон у кулінарії


Насіння льону активно використовують у кулінарних цілях для надання користі іншим продуктам та покращення травлення. На смак зернятка схожі на кунжут, додають у каші, салати, йогурти, смузі, випічку.

Рецепт корисного напою


Складові:
  • лляне насіння - 2 ч. л.;
  • мигдальне молоко - 150 мл;
  • мед - 3 ч. л.;
  • гарбуз - 350 г.

Приготування:
  • Гарбуз нарізати, запекти в духовці протягом півгодини.
  • М'якуш помістити в чашу блендера, змішати з молоком, медом і насінням. Збити до однорідної маси.
  • Пити в охолодженому чи теплому вигляді.

16 липня 2022



Поділіться власною думкою
Реєстрація