Дієта при цукровому діабеті 2 типи

Одним із важливих моментів лікування цукрового діабету є дієта. Розкажемо, які продукти при цукровому діабеті 2 типу можна їсти, які продукти – табу. Розбираємось з дієтологом

Людині з діагнозом цукровий діабет 2 типу вдається утримувати нормальний рівень глюкози тільки за допомогою спеціального харчування. Але щоб досягти відмінних результатів компенсації захворювання, важливо знати, що не можна їсти при цукровому діабеті, які продукти варто максимально обмежити, а які можна вживати без обмежень. Пацієнти з цукровим діабетом 2 типу обов'язково повинні вживати у достатній кількості вуглеводи. Хворим на діабет корисно вести певний щоденник харчування, який допомагатиме дотримуватися дієти.

Таблиця продуктів при цукровому діабеті 2 типи

Вид дозволеного продукту	Продукти
Фрукти	Обмежено: абрикоси, алича, грейпфрути, апельсини, брусниця, журавлина, персики, яблука, сливи, обліпиха, червона смородина, вишня, агрус
Овочі	Огірки, броколі, зелений горошок, цвітна капуста, листовий салат, зелень, кабачки, зелений перець, гриби
Молочні продукти	Нежирне молоко, сир, кисломолочні продукти, трохи сиру з низьким відсотком жирності
Крупи	Соя, квасоля, горох, сочевиця, гречана, вівсяна, перлова, зрідка макарони
М'ясо та риба	Нежирні яловичина, індичка, курка, кролик, білі види риби
Солодке	Тільки спеціальні діабетичні продукти і вкрай обмежено
Пиття	Несолодкі чай, кава, компоти, відвари трав
Хлібобулочні вироби	Хліб з борошна грубого помелу, цільнозерновий
Різне	Яйця, олії

Що можна їсти

Коментує, дієтолог-нутриціолог:

• Білки тваринного та рослинного походження (м'ясо, птиця, риба, яйця, сир, сир, бобові).
  
• Жири тваринного та рослинного походження (вершкове масло, сметана та сир з високим вмістом жиру, олії, горіхи).
  
• Вуглеводи лише повільні (клітковина – овочі, зелень, крупи – гречка, вівсянка).
  
• Вітаміни та мінерали, які містяться у вище перерахованих продуктах.
  
• Спеції, прянощі, трави.
  

Що не можна їсти

«Не можна є продукти, які посилюють порушення вуглеводного обміну, які мають місце у цих пацієнтів. До них відносяться:

• Продукти з високим глікемічним індексом або зрозуміліше всім визначення — швидкі вуглеводи. Це продукти, вуглеводи в яких швидко перетворюються на глюкозу в організмі і викликають різкі стрибки глюкози в крові (борошняне, шоколад, білий рис, картопля, термічно оброблений буряк і морква).
  
• Продукти, що містять тригери харчування, такі як лактоза та фруктоза. Лактоза – це молочний цукор та продукти, що містять лактозу у великих кількостях. Їх рекомендовано обмежити до вживання при цукровому діабеті 2 типу (молоко, рідкі кисломолочні продукти повинні бути обмежені до вживання до 100 мл на добу).
  
• Фруктоза знижує чутливість клітин до інсуліну, яка і так знижена при цукровому діабеті 2 типу. Тому фрукти, сухофрукти, мед повинні бути обмежені у вживанні (15 г фруктози на добу). Наприклад, слід виключити дуже солодкі фрукти (банани, груші, виноград). Перевагу віддавати ягодам. І вживати цю групу продуктів у вигляді десерту, не використовувати як самостійну страву. Багато хто перекушує фруктами — це неправильно», — розповідає лікар.
  

Меню на тиждень при цукровому діабеті 2 типи

Так виглядає приблизний раціон харчування хворого на діабет 2 типу. Лікарі рекомендують не складати меню самостійно, а звернутися за консультацією до дієтологів.

День 1
Сніданок : гречана каша
Обід: яловичина, тушкована з овочами
Полудень: запечене яблуко з сиром
Вечеря: горбуша на подушці

День 2
Сніданок : перлова каша
Обід: цибульний суп або яловичина з овочами
Полудень: салат з капусти з яблуком
Вечеря: нежирна риба

День 3
Сніданок: пшоняна каша з гарбузом .

День 4
Сніданок : омлет (на одну порцію не більше двох яєць)
Обід: курка з крупою
Полудень: сирники
Вечеря: нежирне м'ясо яловичини та овочі

День 5
Сніданок : сирники
Обід: філе білої риби в духовці з овочами
Полудень: салат капустяний
Вечеря: індичка

День 6
Сніданок: будь- яка каша зі
списку дозволених

День 7
Сніданок : вівсяна каша
Обід: курячий суп
Полудень: салат з селери та волоським горіхом
Вечеря: філе нежирної риби з овочами

Результати

Дотримання правильного харчування та дієти при діабеті 2 типу допомагає схуднути, і тим самим знизити інсулінорезистентність клітин, тобто сприйнятливість до інсуліну.

Спочатку дієта при діабеті 2 типу може здаватися стомлюючою, але потім це стане способом життя.

Цукровий діабет невиліковний, але його можна контролювати і жити повноцінним життям. У пацієнтів, які виконують правила та рекомендації, спостерігається нормалізація цукру в крові, покращується загальний стан організму та підвищується імунітет. Людина також може позбутися зайвих кілограмів та різноманітних проблем, пов'язаних з діабетом.

Діабетик повинен запам'ятати головне правило - харчування має бути різноманітним. Важливо, щоб разом з їжею людина отримувала вітаміни та інші корисні речовини, необхідні для життєдіяльності організму.

Відгуки дієтологів

«Цукровий діабет 2 типу відноситься до групи захворювань НДЗ - неінфекційні захворювання, що характеризуються тривалою тривалістю та повільною прогресією. До речі, крім цукрового діабету 2 типу, до цієї групи належать також серцево-судинні захворювання, онкологічні захворювання та хронічні захворювання дихальних шляхів. І що цікаво, у походженні всіх цих захворювань, основна роль як фактор ризику належить харчуванню.

Харчування, як складова правильного способу життя, при цукровому діабеті 2 типу, безумовно, має бути організовано відповідно до наявних порушень обмінних процесів. Харчування має бути повноцінним, містити всі макро- та мікронутрієнти. Важливо харчуванням не лише коригувати порушений вуглеводний обмін у таких пацієнтів, а й не допускати формування інших нових.