VashAibolit.com.ua

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатами

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатами
Сподобався рецепт? Поділись:
Маринована грудка в спеціях, яка буде подаватися зі спаржею, однозначно привабить вас своїм вишуканим смаком. Ось покрокові фото рецепта.
Інгредієнти:
Грудка куряча – 0,2 кг (в очищеному вигляді без кісток і шкіри)
Спаржа (зелена) – 7 стеблів
Мигдаль (пелюстками) – 20 г
Помідор – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Чебрець – 1 гілочка
Перець червоний (горошок) – 2 г
Лимонна цедра – 100 г
Олія оливкова – 30 г
Петрушка, цибуля (шалот) – по 20 г
Сіль, перець – за смаком
Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиМиємо ретельно овочі.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиНатираємо м'ясо сіллю, чебрецем, перцем, часником разом з оливковою олією та залишаємо маринуватися на 15 хвилин. Курячу грудку необхідно використовувати в рецепті без шкірки, кісток і зайвого жиру.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиГотуємо посипання: змішуємо петрушку, перець (горошок), злегка обсмажений мигдаль (пелюстки), чебрець і подрібнені сухарі.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиГотуємо спаржу: відрізуємо корінці у стебел. Зрізуємо маленькі пагони, залишаючи тільки великий пучок у верхній частині.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиВідварюємо спаржу в солоній воді 1-2 хвилини. Потім охолоджуємо її у воді з льодом. Різко охолодивши спаржу в крижаній воді, ми отримаємо яскраво-зелені, хрусткі пагони.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиНа сковороді з розігрітим рослинним маслом смажимо цибулю і чебрець. Туди ж викладаємо грудку. Трохи обсмажуємо все разом і прибираємо з вогню.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиПотім необхідно допекти м'ясо до готовності в духовій шафі (160 град., приблизно 10 хвилин).

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиДля любителів томатного смаку до рецепту можна приготувати також в'ялені помідори. Ріжемо помідори на 4 частини, видаляючи серединку.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиЗасипаємо томати сіллю, перцем, подрібненим часником, чебрецем і оливковою олією. Запікаємо в духовій шафі (температура 50 град.) близько 2-х годин. Овоч має втратити 50-60 відсотків від початкової маси.

Куряча грудка зі спаржею з в'яленими томатамиСервірування: викладаємо на тарілку спаржу, поруч в'ялені томати, кладемо зверху куряче м'ясо, посипаємо все цедрою лимона, мигдалевими пелюстками.

Куряча грудка, з розкішним гарніром готова!
Смачного!
16.02.16Другі страви Коментарів - 0  Подобається: Подобається 0
Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код: