VashAibolit.com.ua

Коржі (індійський плоский хліб)

Коржі (індійський плоский хліб)
Сподобався рецепт? Поділись:
Підготовка багатошарових індійських коржів - це втілення кухарського мистецтва, яке показує, як можна приготувати смачну закуску з звичайних інгредієнтів, використовуючи новий метод їх підготовки. Змішайте борошно, сіль і топлене масло, додаючи невеликими порціями теплу воду і замісити тісто. Не притискайте тісто при розкочуванні, щоб його слої вийшли більш вираженими. Трохи вправності, і у вас на столі з'являться смачні і ароматні гарячі коржі на сніданок до чаю або кави або до обіду з тушкованими овочами, гороховим супом або салатом.
Ось покрокові фото рецепта.
Інгредієнти:
Борошно (для тіста) - 1 скл.
Борошно (для обвалювання) - 1/2 стак.
Сіль - 1/2 ч. л.
Топлене масло - 1 ст. л.
Вода - 1/4 скл.
Коржі (індійський плоский хліб)У мисці змішайте 1 склянку борошна і 1 ст. ложку топленого масла, додайте сіль. Теплу воду додайте порціями, по 1-2 ст. ложки за раз. Замісіть м'яке тісто. Змастіть його поверхню невеликою кількістю масла, накрийте сухою тканиною і залиште при кімнатній температурі на 25 хвилин.

Коржі (індійський плоский хліб)Розділіть тісто на 4 рівні частини. Розкачайте кожну порцію на робочій поверхні, посипаною борошном, діаметром 17-20 см та як можна тонше. Змастіть 1/2-1 ч. ложка топленого масла і злегка посипте борошном. Зберіть "гармошкою". Взявши за краї, підніміть його, щоб трохи розтягнути тісто.

Коржі (індійський плоский хліб)Помістіть на обробну дошку і згорніть колом.

Коржі (індійський плоский хліб)Злегка посипте борошном і знову розкачайте діаметром близько 5-6 см.

Коржі (індійський плоский хліб)Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте коржики з обох сторін. Перекладіть на тарілку і повторіть процес з рештою тіста.

Смачного!
Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код: