Печиво з тріщинами
Тріснуте, мармурове, снігове - як тільки не називають незвичайне шоколадне печиво з тріщинами, яке так популярно останнім часом. Популярність цих ласощів пояснити просто - воно красиве, просте в приготуванні і неймовірно смачне.
Печиво з тріщинами добре само по собі, але якщо ви готували його вже не раз, можете поекспериментувати. Наприклад, ви можете додати всередину кожної шоколадного кульки який-небудь горішок або сухофрукти, наприклад, шматочок чорносливу або кураги.
Також ви можете додати в цукрову пудру трохи кориці. Всередину печива можна додати 2 маленькі ложки порошку Матчу. Це додасть випічці зеленуватий колір. Ще один варіант - кольоровий цукор. Його можна змолоти в пудру і обвалювати в ньому печиво.
Чим урізноманітнити печиво
Печиво з тріщинами добре само по собі, але якщо ви готували його вже не раз, можете поекспериментувати. Наприклад, ви можете додати всередину кожної шоколадного кульки який-небудь горішок або сухофрукти, наприклад, шматочок чорносливу або кураги.
Також ви можете додати в цукрову пудру трохи кориці. Всередину печива можна додати 2 маленькі ложки порошку Матчу. Це додасть випічці зеленуватий колір. Ще один варіант - кольоровий цукор. Його можна змолоти в пудру і обвалювати в ньому печиво.
Інгредієнти:
250 г простого пшеничного борошна;
400 г цукрового піску;
85 г какао (беріть какао тільки високої якості, щоб отримати смачну випічку красивого кольору);
125 мл будь-якого рослинного масла;
4 курячих яйця;
2 ч. л. рідкого екстракту ванілі (можна поміняти на дрібку ваніліну або пакетик ванільного цукру);
2 ч. л. розпушувача;
½ ч. л. солі;
60 г цукрової пудри.
400 г цукрового піску;
85 г какао (беріть какао тільки високої якості, щоб отримати смачну випічку красивого кольору);
125 мл будь-якого рослинного масла;
4 курячих яйця;
2 ч. л. рідкого екстракту ванілі (можна поміняти на дрібку ваніліну або пакетик ванільного цукру);
2 ч. л. розпушувача;
½ ч. л. солі;
60 г цукрової пудри.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Перемішайте какао, цукор і рослинне масло до однорідності. 
По одному додайте в цю суміш яйця, добре вимішуючи тісто після кожного яйця. 
Додайте ванільну есенцію.Зробіть суміш з борошна, солі і розпушувача. Поступово введіть цю суміш в тісто з какао.
Добре вимісити заготовку, оберніть ємність з нею харчовим целофаном і поставте на кілька годин в холодильник для охолодження.
Розігрійте духовку приблизно до 180 ° С.З тіста сформуйте невеликі кульки, їх розмір повинен бути близько 2,5 см. Кожну заготовку ретельно обваляйте в цукровій пудрі.
Застеліть деко листком пергаменту і розкладіть на нього заготовки, відступаючи потроху один від одного. 
Випікайте їх приблизно дванадцять хвилин до готовності. За цей час кульки злегка розширюватися, від чого і з'являться шикарні художні тріщинки.Дістаньте печиво з духовки і дайте йому парочку хвилин полежати на деку. Після цього перекладіть їх на решітку для подальшого охолодження.
Таким чином, час на підготовку печива займає всього 20 хвилин, кілька годин займе охолодження і ще близько 12 хвилин випікання. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде аж 72 невеликих печива. Досить, щоб нагодувати велику компанію гостей.
