Жирна дієта

Жирна дієта, дієта з високим вмістом жиру, низьковуглеводна, система живлення LCHF (Low Carb High Fat - «мало вуглеводів, багато жирів») - все це різні імена однієї і тієї ж дієти, про користь якої багато говорять останнім часом.

Ця скандинавська дієта заснована на вживанні великої кількості корисних жирних продуктів практично в повному виключенні вуглеводів з щоденного раціону. У нової дієти вже багато послідовників, а вчені все новими дослідження ми доводять користь цього виду харчування.

Отже недавнє дослідження говорить, що LCHF-дієта не тільки корисна для обміну речовин і дуже ефективна в спалюванні жиру, але й корисна для мозку.

А тепер детальніше: вчені з Університету міста Копенгаген з'ясували: старіння мозку, яке виявляється в таких формах, як хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера, можна сповільнити, якщо харчуватися дотримуватися дієти з високим вмістом жира.

Як допомагає організму LCHF дієта?

Клітини людини мають здатність відновлювати пошкодження в ДНК, і цей процес називається репарація. Але з віком здатність до відновлення знижується. Крім того, існують захворювання, наприклад, синдромом Коккейна, при яких клітини до репарації не здатні, діти з такими хворобами передчасно постаріють і помирають приблизно у віці 10-12 років.

Данські вчені в ході експерименту створили мишей з синдромом Коккейна. А потім почали годувати гризунів продуктами, в складі яких є високий вміст жиру. Дослідники помітили, що така дієта уповільнює процеси, що пов'язані зі старінням (втрата ваги і порушення слуху).

Чому жирна їжа має таке позитивний вплив на клітини? Якщо коротко - то при «жирному» раціоні, організм починає і працювати на жирах замість вуглеводів, а замість інсуліну виробляє кетонові тіла, розщеплюючи жир. Судячи з усього, саме кетони можуть допомогти мозку не старіти.