Як боротися з авітамінозом взимку?

Наш організм здатний виробляти лише деякі вітаміни. Тому основні мікроелементи ми отримуємо з їжею. Практично у всіх тварин (крім приматів) виробляється вітамін С, при чому взимку його вироблення збільшується в рази. Люди, на жаль, не можуть похвалитися такою здатністю.

Постійно отримуючи вітаміни, наш організм здатний повноцінно забезпечувати всі системи необхідними корисними елементами. Якщо ми недоодержуємо якісь вітаміни, це не просто негативно позначається на самопочутті, але і може призвести до розвитку серйозних хвороб.

Влітку ми «купаємося» у вітамінах, вживаючи свіжі фрукти, овочі, зелень і інші продукти. Взимку ж, ми змушені перейти на економ-режим в питанні споживання вітамінів. Але чи можемо ми забезпечити свій організм необхідними елементами і взимку, щоб уникнути авітамінозу?

В холодну пору року багато людей об'єднують однакові проблеми – погіршення зору, апатія, швидка втомлюваність, сухість шкіри, ламкість нігтів, дратівливість. Не всі пов'язують ці симптоми воєдино, хоча всі вони характеризують авітаміноз – нестача вітамінів в організмі.

На перший погляд підтримувати нормальний рівень вітамінів нескладно. Наприклад, добова норма вітаміну В1 складає всього півтора грама, але щоб її отримати, необхідно з'їсти цілу буханку чорного хліба. Ось тут і виникає питання про отримання вітамінів з різноманітних продуктів.

Серед причин авітамінозу виділяють:

• неповноцінне харчування;
• порушення обміну речовин;
• наявність хвороб травного тракту;
• вживання великої кількості ліків, які перешкоджають засвоєнню організмом корисних елементів і вітамінів.

Найчастіше призводить до авітамінозу мізерне харчування, в якому не вистачає поживних елементів. Це пов'язано з тим, що взимку ми купуємо продукти, вирощені в інших країнах або в штучних умовах. Перші потрапляють на наші прилавки недозрілими після тривалого транспортування, нерідко після перенесеного холоду або спеки, через це в них істотно знижена кількість вітамінів.

Продукти, вирощені в штучних умовах, теж «хороші» – вони не лише відрізняються за смаком від своїх сезонних аналогів не в кращу сторону, але і не містять корисних речовин, а нерідко і «приправлені» хімічними добавками. Вживаючи подібні продукти у такій ж кількості, що і влітку, ми все одно недоотримуємо вітаміни.

Щоб уникнути авітамінозу взимку, необхідно щоб в раціоні були такі продукти: м'ясо, риба, редис, яйця, капуста (свіжа/квашена), часник, пряні трави, цибуля, корінь імбиру, цитрусові, насіння, проростки пшениці, горох, банани, ківі, горіхи і сухофрукти.

Однак повноцінного харчування недостатньо, щоб забути про авітаміноз. Взимку слід дотримуватися режиму прийняття їжі, щоб організм підлаштувався під певний графік харчування.

Намагайтеся вживати продукти свіжоприготовленими, гарячі страви набагато смачніше і корисніше, ніж консервовані або заготовлені заздалегідь. Також краще відмовитися від напівфабрикатів які пролежали спочатку невизначений час у холодильних камерах супермаркету, а потім і у вас вдома.

Традиційно взимку врятує від застуди від застуди продукти що містять вітамін С. Однак цитрусові містять далеко не найвищу концентрацію цього вітаміну.

Найбільше вітаміну С:
• обліпиха;
• чорна смородина;
• зелений болгарський перець;
• петрушка;
• кріп;
• шипшина;
• броколі;
• ківі;
• хрін;
• капуста.