Як пророщувати зерна в домашніх умовах
Пророщувати зерна так легко, що це може зробити навіть дитина. Вони не вимагають багато місця, їх не потрібно обкопувати, прополювати або чимось підживлювати. Зручніше за все те, що ви можете вживати молоденькі паростки вже через чотири-п'ять днів після того, як вони почали з'являтися! Але зручність вирощування — не єдина користь від цієї справи. Однак багато хто хоче знати, як пророщувати зерна в домашніх умовах, а робити це зовсім не складно. Ми вам детально про все розповімо.Користь пророщених зерен в тому, що молоді проростки дуже поживні, можливо, навіть корисніші від самих бобів або зерен. У «Книзі про пророщування бобів» говориться: «Коли зерна починають проростати, в них збільшується вміст вітамінів. За даними одного дослідження, проведеного в університеті, перші ранні проростки соєвих бобів містять (на 100 грамів насіння) тільки 108 мг вітаміну С. Але через 72 години подальшого зростання вміст вітаміну С збільшується до 706 мг!» Уявляєте, яка користь для здоров'я! Пророщування зерен в домашніх умовах не вимагає великих витрат. У вас, напевно, вже є все необхідне для цього.
Що необхідно
Перш за все, вам потрібна якась ємність. Для пророщування добре підійде не дуже глибока скляна або пластикова ємність, скляна або металева миска або тарілка. Можна використовувати навіть дрібну тарілку, розсіявши зерна між двома шарами вологої марлі або паперовими серветками, щоб утримувати вологість. Ємність повинна бути достатньої величини, щоб було місце для проростків, і щоб між ними постійно циркулювало повітря. Досвід свідчить, що скляна банка цілком підходить для пророщування зерен люцерни. Великі за розмірами зерна, скажімо боби краще пророщувати в мисці або горщику, тому що там у них буде достатньо місця для проростання і вони не зіпсуються і не закиснуть.
Посудину треба чимось накрити. Для цього можна використовувати пластмасове решето, шматок марлі або навіть капронову панчоху. Єдине, що вам залишається, це закріпити кришку на посудині якоюсь мотузкою. Звичайно, оскільки зерна слід полоскати, принаймні, двічі в день, вам потрібна вода і, можливо, друшляк для зливу води з посудини. І нарешті, вам потрібні самі зерна. Пророщувати в домашніх умовах можна майже будь-які їстівні зерна.
Пророщування зерен своїми руками
1 день. Спочатку добре промийте зерна. Потім налийте в посудину з зернами воду, щоб вона покривала їх приблизно на п'ять сантиметрів. Замочіть зерна, принаймні, на вісім — десять годин. Можна залити їх водою перед сном. Через вісім — десять годин зерна набухнуть і незабаром вони проростуть.
2 день. Вранці процідіть воду. (Оскільки ця вода містить вітаміни, можна поливати нею свої кімнатні рослини). Тепер наповніть ємність свіжою водою. Струсніть її кілька разів і, зцідіть воду. Вимийте зерна, таким чином, тричі. Якщо ви пророщуєте зерна на тарілці, то легенько полийте їх, не знімаючи марлі, а потім, нахиливши посудину, злийте зайву воду. Пізніше повторіть цю процедуру. Зерна потрібно добре промити двічі в день.
3 день. На цей час ви вже будете бачити, як ваші зерна проростають. Але полоскати їх і надалі двічі на день.
4 день. Пророщені вами зерна готові до вживання! Ви можете також виставити пророслі зерна на сонці десь на годину, а потім зберігати в холодильнику.
Якщо вам вдалася перша спроба, можна перейти до пророщуванню інших видів зерен. Кожен вид трохи відрізняється смаком і часом появи проростків. Наприклад, ви можете спробувати проростити очищені від лушпиння насіння. Їх краще всього через два дні, коли проростки трохи більше сантиметра в довжину. Коли вони виростають довгими, то можуть набрати гіркуватого присмаку.
Перш за все, вам потрібна якась ємність. Для пророщування добре підійде не дуже глибока скляна або пластикова ємність, скляна або металева миска або тарілка. Можна використовувати навіть дрібну тарілку, розсіявши зерна між двома шарами вологої марлі або паперовими серветками, щоб утримувати вологість. Ємність повинна бути достатньої величини, щоб було місце для проростків, і щоб між ними постійно циркулювало повітря. Досвід свідчить, що скляна банка цілком підходить для пророщування зерен люцерни. Великі за розмірами зерна, скажімо боби краще пророщувати в мисці або горщику, тому що там у них буде достатньо місця для проростання і вони не зіпсуються і не закиснуть.
Посудину треба чимось накрити. Для цього можна використовувати пластмасове решето, шматок марлі або навіть капронову панчоху. Єдине, що вам залишається, це закріпити кришку на посудині якоюсь мотузкою. Звичайно, оскільки зерна слід полоскати, принаймні, двічі в день, вам потрібна вода і, можливо, друшляк для зливу води з посудини. І нарешті, вам потрібні самі зерна. Пророщувати в домашніх умовах можна майже будь-які їстівні зерна.
Пророщування зерен своїми руками
1 день. Спочатку добре промийте зерна. Потім налийте в посудину з зернами воду, щоб вона покривала їх приблизно на п'ять сантиметрів. Замочіть зерна, принаймні, на вісім — десять годин. Можна залити їх водою перед сном. Через вісім — десять годин зерна набухнуть і незабаром вони проростуть.
2 день. Вранці процідіть воду. (Оскільки ця вода містить вітаміни, можна поливати нею свої кімнатні рослини). Тепер наповніть ємність свіжою водою. Струсніть її кілька разів і, зцідіть воду. Вимийте зерна, таким чином, тричі. Якщо ви пророщуєте зерна на тарілці, то легенько полийте їх, не знімаючи марлі, а потім, нахиливши посудину, злийте зайву воду. Пізніше повторіть цю процедуру. Зерна потрібно добре промити двічі в день.
3 день. На цей час ви вже будете бачити, як ваші зерна проростають. Але полоскати їх і надалі двічі на день.
4 день. Пророщені вами зерна готові до вживання! Ви можете також виставити пророслі зерна на сонці десь на годину, а потім зберігати в холодильнику.
Якщо вам вдалася перша спроба, можна перейти до пророщуванню інших видів зерен. Кожен вид трохи відрізняється смаком і часом появи проростків. Наприклад, ви можете спробувати проростити очищені від лушпиння насіння. Їх краще всього через два дні, коли проростки трохи більше сантиметра в довжину. Коли вони виростають довгими, то можуть набрати гіркуватого присмаку.
Як готувати страви з пророслих зерен
Більшість видів пророслих зерен можна додавати сирими в салати та інші страви з бобами і зернами, а також робити з ними бутерброди. Бобові паростки можна також готувати на пару 10-15 хвилин. Або ж ви можете взяти пророслі боби, додати трохи олії, часнику, солі, перцю і швидко обсмажити на сильному вогні, безупинно помішуючи. Виходить дуже смачно! Проросле зерно пшениці і жита досить солодке і чудово поєднується з хлібом і гарячою здобою.
Пророщування зерен — хобі, яке не тільки сприяє здоров'ю, але і не вимагає великих витрат. Воно може стати захоплюючим і корисним заняттям. Зрештою, ймовірність успіху висока, а результати смачні!
1 день. Візьміть зерна і замочіть їх у воді на вісім — десять годин.
2 і 3 день. Двічі в день добре прополіскуйте зерна.
4 день. Пророслі зерна готові до вживання!
Більшість видів пророслих зерен можна додавати сирими в салати та інші страви з бобами і зернами, а також робити з ними бутерброди. Бобові паростки можна також готувати на пару 10-15 хвилин. Або ж ви можете взяти пророслі боби, додати трохи олії, часнику, солі, перцю і швидко обсмажити на сильному вогні, безупинно помішуючи. Виходить дуже смачно! Проросле зерно пшениці і жита досить солодке і чудово поєднується з хлібом і гарячою здобою.
Пророщування зерен — хобі, яке не тільки сприяє здоров'ю, але і не вимагає великих витрат. Воно може стати захоплюючим і корисним заняттям. Зрештою, ймовірність успіху висока, а результати смачні!
1 день. Візьміть зерна і замочіть їх у воді на вісім — десять годин.
2 і 3 день. Двічі в день добре прополіскуйте зерна.
4 день. Пророслі зерна готові до вживання!
12 листопада 2015
