Мед з волоськими горіхами: користь для здоров'я

Кожна кліматична зона або географічна місцевість славиться унікальними природними дарами, як в національній кухні, так і в народній медицині по праву вважаються ледь не панацеєю від усіх бід. Багаті корисними речовинами плоди дерева волоського горіха, ядра яких по виду дивним чином нагадують головний мозок людини – це щедрий подарунок для жителів нашого регіону.

Наш екологічно чистий мед – об'єкт гордості захопленого пасічника, який вкладає сили і душу для отримання якісного продукту. У натуральному меді міститься унікальна добірка вітамінів і мікроелементів, завдяки яким продукт бджільництва можна віднести і до цінних продуктів харчування, і до дієвих лікарських засобів. Якщо ж очищені ядра з'єднати з медом – вийде феноменальне лікувально-профілактичне блюдо: поживне і приголомшливо смачне.

Корисні властивості волоських горіхів з медом

Поєднання волоських горіхів з медом – це органічна, легко і повністю (на 100%) засвоювана комбінація, не дарма кулінари кажуть, що продукти «добре дружать один з одним». Такий потужний синтез корисних вітамінів і мікроелементів – це енергетична бомба, яка ефективно підвищує імунітет:

- Волоські горіхи – джерело повноцінного білка, вітамінів групи В, дубильних речовин, йоду, калію, каротиноїдів, β-каротину.
- Мед – це постачальник фруктози, глюкози, вітамінів групи В, С, Е, К, фолієвої кислоти, А-каротину.

Профільні лікарі рекомендують збагачувати своє меню медом з горіхами не тільки офісним працівникам в якості «їжі для розуму», також спортсменам для швидкого відновлення сил і звичайним людям в період підвищених навантажень (стрес, іспити, поїздка, важкий проект). Волоський горіх з медом у повсякденному раціоні допомагає людям позбутися від анемії, служить прекрасною профілактикою серцево-судинних захворювань, підвищує еластичність стінок судин, позбавляє від атеросклеротичних бляшок.

Як приймати волоські горіхи з медом

Норма споживання горіхів у добу не повинна перевищувати 5-6 штук із-за їх високої калорійності. В суміші волоські горіхи + мед пропорції такі: на 5 горіхів середнього розміру - 50 грам меду. Приготувати її краще заздалегідь, щоб продукт міг настоятися. Зберігати суміш волоських горіхів з медом можна в холодильнику до двох тижнів.

Оптимальна порція такого продукту в добу - дві столові ложки. Лікарі рекомендують приймати мед з волоськими горіхами вранці до їжі. Ви можете самостійно посилити корисну дію волоських горіхів з медом, додавши за бажанням інші сухофрукти. Наприклад, ось така суміш: волоські горіхи + мед + курага + чорнослив - позбавить від ревматизму і недокрів'я.

1. Горіхово-медовий десерт

У приготуванні солодкої страви немає нічого складного, головне підготувати якісні інгредієнти: мед і очищені від шкаралупи, злегка підсушені горіхи. За бажанням ядра можна залишити цілими, розділити на половинки або ж подрібнити, розчавивши їх дерев'яною качалкою. Взаємодію ядер з металевими пристроями діє на горіх згубно, істотно знижуючи корисність і поживність плодів. Пропорції горіхів і меду можуть бути різні, оптимальний перевірений варіант: 2х1. Готувати ласощі слід невеликими порціями, з таким розрахунком, щоб сім'я з'їдала десерт по 1 ложці натщесерце за 1-2 тижні.

2. Зелені горіхи з медом

Для приготування цілющого екстракту знадобляться зелені плоди, зібрані пізньої весни або на початку літа. Потрібно вибрати 1 кг цілих і тугих, поки ще зелених плодів, які легко ріжуться на половинки або четвертинки. Покласти їх у скляні банки, заповнивши ємність приблизно наполовину. Ідеально доповнять картину корисні властивості акацієвого меду. Заливати плоди потрібно 1 кілограмом акацієвого або квіткового меду, перемішуючи, щоб горіхи рівномірно розподілилися в гущавині. Вживати десерт відразу не можна, необхідно почекати 1-1,5 місяця, укривши суміш у темне прохолодне місце.

Приймають десерт для профілактики, і для швидкого відновлення сил після хвороби по 1 десертній ложці безпосередньо перед прийомом їжі.