Мексиканська запіканка з куркою
Апетитна запіканка з куркою, кукурудзяними коржиками, зеленим перцем чилі, гострим соусом і трьома видами сиру дуже легко готується, але результат виходить приголомшливим. Потрібно всього лише відварити куряче філе, приготувати соус, змішати всі інгредієнти для начинки і викласти шарами в форму для випічки. Подавайте мексиканську запіканку на вечерю з салатом зі свіжих овочів або соліннями.
Інгредієнти:
Куряче м'ясо - 900 г.
Курячий бульйон - 1 скл.
Перець чилі зелений конс. - 2 банку
Цибуля наріз. - 1 скл.
Молоко - 1 скл.
Сир вершковий - 1/4 скл.
Сир Монтерей Джек або Чеддер - 1 скл.
Кукурудзяні коржі - 12 шт.
Сир Дор Блю або бринза - 60 г.
Чіпси з кукурудзяних коржів - 1 ст. л.
Червоний гострий соус - 2 ч. л.
Курячий бульйон - 1 скл.
Перець чилі зелений конс. - 2 банку
Цибуля наріз. - 1 скл.
Молоко - 1 скл.
Сир вершковий - 1/4 скл.
Сир Монтерей Джек або Чеддер - 1 скл.
Кукурудзяні коржі - 12 шт.
Сир Дор Блю або бринза - 60 г.
Чіпси з кукурудзяних коржів - 1 ст. л.
Червоний гострий соус - 2 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
У великій каструлі доведіть до кипіння курячий бульйон і 1 банку консервованого перцю чилі. Додайте курку і варіть до готовності м'яса, близько 15 хвилин. Вийміть м'ясо на обробну дошку і подрібніть двома виделками.
Розігрійте масло у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте другу банку перцю чилі і цибулю. Обсмажуйте 3 хвилини або до м'якості. Потім влийте молоко, додайте сир Чеддер, червоний гострий соус вершковий сир, томатний соус і гарненько перемішайте.
Додайте відварену курку і продовжуйте готувати ще 2 хвилини. Тим часом підсмажте до золотистого кольору кукурудзяний коржик і розкришіть його.
Форму для випічки збризніть рослинним маслом і покладіть на дно кукурудзяні коржі. Покрийте курячої сумішшю. Повторіть шари двічі, закінчуючи курячої сумішшю. Посипте зверху тертим сиром Чеддер і шматочками підсмаженого коржа. Випікайте протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів Ц. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею на стіл.
