Яка калорійність цукру?
Цукор входить в щоденний раціон практично кожної людини. Дієтологи рекомендують виключити його з раціону людей, бажаючих схуднути, так як калорійність цукру досить висока. Існує кілька видів цього продукту: тростинний, пальмовий, буряковий. За кольором розрізняють коричневий і білий цукор, а за формою випуску – цукровий пісок, пресований або кусковий, цукрова пудра і сироп. Калорійність кожного виду відрізняється на 3-5 калорій. Тому харчова цінність цукру практично однакова незалежно від його виду.
Незважаючи на безліч суперечностей, користь цукру для організму є. Він допомагає поліпшити кровообіг у головному, спинному мозку. Також він необхідний для активізації внутрішніх органів, особливо при захворюваннях селезінки і печінки. Не можна не відзначити той факт, що при споживанні цукру у людини покращується настрій, так як він сприяє виробленню гормону радості - серотоніну. Цукор також необхідний для вироблення енергії, яка перетворюється з глюкози.
Однак у великих кількостях цукор шкідливий для організму людини. Особливо це стосується продуктів з великим вмістом цукру (кондитерські вироби, випічка, солодощі, газовані напої тощо). Надмірне споживання цукру призводить до різкого підвищення інсуліну в крові, що стає причиною занепаду сил, анемії, розвитку гіпоглікемії. Найбільшої шкоди цукор завдає фігурі, кісткам, виводячи з них кальцій, мінерали, протеїни. В результаті - розвиток карієсу, остеопорозу, рахіту. Існує внутрішній цукор, що міститься у фруктах, злаках, овочах. Але через велику кількість клітковини, що міститься в цих продуктах, в організмі людини затримується лише маленька його частина.
У складі цукру понад 99% припадає на моно - і дисахариди. Менше 1% припадає на воду, залізо, калій, кальцій, натрій і золу. Цей продукт не несе ніякої біологічної цінності крім калорій. Але повністю відмовитися від нього неможливо, так як цукор входить до складу багатьох продуктів, у тому числі і низькокалорійних. Тому питання про те, скільки калорій в цукрі, цікавить більшість людей.
Калорійність білого цукру на 100 грам в чистому вигляді становить 399 ккал. Пам'ятайте, що ви споживаєте його не тільки в чистому вигляді, але і цукерки, печиво, випічку. Наприклад, в цукерках цукор займає приблизно 15% від усієї маси виробу. А в морозиві і соках міститься близько 10%. Але більше всього цього вуглеводного продукту у солодких газованих напоях, в їх складі до 33% цукру.
Більшість людей вживає цукор в чистому вигляді, коли п'є чай, каву і додає його в ці напої. Тому якщо ви п'єте чай або каву з цукром, то вас має цікавити, скільки калорій в ложці цукру. Розглянемо це питання докладніше. В одну чайну ложку поміщається приблизно 8 грам цукру, відповідно калорійність чайної ложки цукру становить 30 ккал.
При приготуванні десертів, різної випічки люди використовують для вимірювання столові ложки. Якщо ви стежите за своєю фігурою, але не можете відмовити собі в приготуванні тортів і тістечок, то вам обов'язково потрібно знати, скільки калорій в столовій ложці цукру. 90-95 ккал – саме така калорійність столової ложки цукру.
Калорійність цукру-рафінаду на 100 грам також становить 399 ккал, вона не змінюється в залежності від форми випуску продукту. Вживаючи цукор саме в такому вигляді, людей більше цікавить, скільки калорій в шматочку цукру. Тут все залежить від розміру кубика. Тому точно розрахувати калорійність цукру рафінаду допоможе знання маси кожного шматочка. Приблизно 10-20 калорій на кожний шматочок цукру.
Коричневий тростинний цукор набирає велику популярність завдяки меншій калорійності, більшої кількості корисних мікроелементів. Тростинний цукор є нерафінованим. Його отримують шляхом вичавлювання солодкого соку цукрової тростини. До складу коричневого цукру входить 85 мг кальцію, 346 мг калій, 22 мг фосфору, 29 мг натрію, 29 мг магнію, 2 мг заліза, а також цинк і вітаміни групи B. Калорійність коричневого цукру на 100 грам становить 377 ккал, що дещо менше, ніж калорійність білого цукру.
Важливо знати, скільки калорій в білому і коричневому цукрі, щоб не допустити його надмірного вживання. Особливо це стосується людей, які дотримуються дієти. Добова норма цукру не повинна перевищувати 5% добової норми споживання калорій. Норма цукру в день для жінок становить 25 грам. Це 3-4 чайні ложки. Але пам'ятайте, що цукор надходить у ваш організм не тільки в результаті його додавання в чай або каву. Добова норма цукру для чоловіків – 37 грам або 5 чайних ложок цукру в день. Дієтологи рекомендують повністю відмовитися від вживання «білої отрути» в чистому вигляді.
Однак у великих кількостях цукор шкідливий для організму людини. Особливо це стосується продуктів з великим вмістом цукру (кондитерські вироби, випічка, солодощі, газовані напої тощо). Надмірне споживання цукру призводить до різкого підвищення інсуліну в крові, що стає причиною занепаду сил, анемії, розвитку гіпоглікемії. Найбільшої шкоди цукор завдає фігурі, кісткам, виводячи з них кальцій, мінерали, протеїни. В результаті - розвиток карієсу, остеопорозу, рахіту. Існує внутрішній цукор, що міститься у фруктах, злаках, овочах. Але через велику кількість клітковини, що міститься в цих продуктах, в організмі людини затримується лише маленька його частина.
Калорійність цукру
У складі цукру понад 99% припадає на моно - і дисахариди. Менше 1% припадає на воду, залізо, калій, кальцій, натрій і золу. Цей продукт не несе ніякої біологічної цінності крім калорій. Але повністю відмовитися від нього неможливо, так як цукор входить до складу багатьох продуктів, у тому числі і низькокалорійних. Тому питання про те, скільки калорій в цукрі, цікавить більшість людей.
Калорійність білого цукру на 100 грам в чистому вигляді становить 399 ккал. Пам'ятайте, що ви споживаєте його не тільки в чистому вигляді, але і цукерки, печиво, випічку. Наприклад, в цукерках цукор займає приблизно 15% від усієї маси виробу. А в морозиві і соках міститься близько 10%. Але більше всього цього вуглеводного продукту у солодких газованих напоях, в їх складі до 33% цукру.
Калорійність ложки цукру
Більшість людей вживає цукор в чистому вигляді, коли п'є чай, каву і додає його в ці напої. Тому якщо ви п'єте чай або каву з цукром, то вас має цікавити, скільки калорій в ложці цукру. Розглянемо це питання докладніше. В одну чайну ложку поміщається приблизно 8 грам цукру, відповідно калорійність чайної ложки цукру становить 30 ккал.
При приготуванні десертів, різної випічки люди використовують для вимірювання столові ложки. Якщо ви стежите за своєю фігурою, але не можете відмовити собі в приготуванні тортів і тістечок, то вам обов'язково потрібно знати, скільки калорій в столовій ложці цукру. 90-95 ккал – саме така калорійність столової ложки цукру.
Скільки калорій в шматку цукру
Калорійність цукру-рафінаду на 100 грам також становить 399 ккал, вона не змінюється в залежності від форми випуску продукту. Вживаючи цукор саме в такому вигляді, людей більше цікавить, скільки калорій в шматочку цукру. Тут все залежить від розміру кубика. Тому точно розрахувати калорійність цукру рафінаду допоможе знання маси кожного шматочка. Приблизно 10-20 калорій на кожний шматочок цукру.
Калорійність коричневого цукру
Коричневий тростинний цукор набирає велику популярність завдяки меншій калорійності, більшої кількості корисних мікроелементів. Тростинний цукор є нерафінованим. Його отримують шляхом вичавлювання солодкого соку цукрової тростини. До складу коричневого цукру входить 85 мг кальцію, 346 мг калій, 22 мг фосфору, 29 мг натрію, 29 мг магнію, 2 мг заліза, а також цинк і вітаміни групи B. Калорійність коричневого цукру на 100 грам становить 377 ккал, що дещо менше, ніж калорійність білого цукру.
Добова норма цукру
Важливо знати, скільки калорій в білому і коричневому цукрі, щоб не допустити його надмірного вживання. Особливо це стосується людей, які дотримуються дієти. Добова норма цукру не повинна перевищувати 5% добової норми споживання калорій. Норма цукру в день для жінок становить 25 грам. Це 3-4 чайні ложки. Але пам'ятайте, що цукор надходить у ваш організм не тільки в результаті його додавання в чай або каву. Добова норма цукру для чоловіків – 37 грам або 5 чайних ложок цукру в день. Дієтологи рекомендують повністю відмовитися від вживання «білої отрути» в чистому вигляді.
15 лютого 2016
