Шашлик з лосося
Морепродукти завжди відмінно поєднуються з лимоном, часником і свіжою петрушкою. Готується лосось дуже швидко на сильному вогні, що додає йому дивовижний димний аромат і зберігає соковитість риби. Ви можете маринувати лосося заздалегідь за день, помістивши його в холодильник. Тільки лимонний сік додайте за 30 хвилин до смаження на грилі, і другий момент: риба повинна підігрітися до кімнатної температури, перш ніж помістіть її на гриль. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Філе лосося - 1,5 кг.
Часник (зубчики) - 2-3 шт.
Петрушка свіжа - 1 ст. л.
Лимони - 2 шт.
Олія оливкова - 1/4 скл.
Сіль, перець ч/м - по 1/2 ч. л.
Часник (зубчики) - 2-3 шт.
Петрушка свіжа - 1 ст. л.
Лимони - 2 шт.
Олія оливкова - 1/4 скл.
Сіль, перець ч/м - по 1/2 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти. Філе лосося очистіть від шкіри.
Наріжте рибу кубиками 5х5 см. Додайте 2-3 подрібнених зубчики часнику, 1 ст. ложку нарізаної свіжої петрушки, 1 ч. ложки лимонної цедри і сік 1 лимона і перемішайте.
Можна використовувати металеві шампури або дерев'яні шпажки, попередньо замочені на 30 хвилин у холодній воді. Нанизуйте рибу, поміщаючи шматочки близько один до одного, щоб при обсмажуванні вони не висихали.
Розігрівайте гриль протягом 15 хвилин на середньому вогні. Протріть ґрати паперовими рушниками, змоченими в олії. Обсмажте шашлики протягом 10-12 хвилин, періодично повертаючи їх, смажимо до готовності. Перекладіть на блюдо, вичавіть сік лимона і посипте свіжою петрушкою.
