Фарширований перець з Фетою і шпинатом
Якщо Ви хочете нагодувати свою сім'ю здоровою їжею і намагаєтеся частіше готувати вегетаріанські рецепти або щоб включити в меню більше овочів, ось вам ще один рецепт. Запечений перець фарширується начинкою з перлової крупи з підсмаженою цибулею, часником, помідорами, шпинатом і сиром Фета - дуже смачне поєднання.
Інгредієнти:
Перець (помаранчевий, червоний, жовтий) - 3 шт.
Сир Фета - 2/3 скл.
Шпинат - 1,5 скл.
Цибуля - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Олія оливкова - 3 ст. л.
Помідори наріз. - 400 г.
Бульйон - 2,5 скл.
Орегано суш. - 2,5 ч. л.
Кедрові горішки - 1/4 скл.
Перлова крупа - 1 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком .
Сир Фета - 2/3 скл.
Шпинат - 1,5 скл.
Цибуля - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Олія оливкова - 3 ст. л.
Помідори наріз. - 400 г.
Бульйон - 2,5 скл.
Орегано суш. - 2,5 ч. л.
Кедрові горішки - 1/4 скл.
Перлова крупа - 1 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком .
Готуємо, покрокові фото рецепта
Розігрійте духовку до 180 градусів. Далі підготуйте перець. Розріжте його навпіл і видаліть насіння і серцевину. Помістіть їх на деко і змастіть оливковою олією. Запікайте в духовці до м'якості протягом 20 хвилин.
Поки запікається перець, приготуйте начинку. У великій сковороді підсмажте на оливковій олії нарізану кубиками цибулю до м'якості, потім додайте дрібно рубаний часник і готуйте ще 1 хвилину.
Потім влийте овочевий або курячий бульйон, додайте помідори, нарізані кубиками і перловку, приправте спеціями і доведіть до кипіння. Готуйте, поки перловка не стане м'якою і основна частина рідини випарується. Додайте шпинат і перемішайте.
Потім підсмажені кедрові горішки, які можна підрум'янити в духовці, поки вариться перловка. Для завершального штриха додайте половину розкришеного сиру Фета і перемішайте.
Заповніть підготовлений перець начинкою та покришіть зверху залишилися сиром Фета.
