Картопляний крем-суп з селерою
До обіднього столу перші страви я готую постійно. Супи корисні, вони ситні, легкі, швидко засвоюються організмом, а в холодну пору року відмінно зігрівають. У курячому бульйоні, наприклад, містяться речовини, які полегшують симптоми простудних захворювань. Калорій в «першому» блюді менше, ніж в смаженому і навіть тушкованому, а за поживністю воно їм не поступається, це актуально для тих, хто хоче скинути вагу. Я готувала цей суп багато разів, він став одним з улюблених не тільки для мене, але й для всієї моєї сім'ї. І тепер, коли я проходжу повз корень селери в магазині, в моєму меню з'являється вершковий картопляний крем-суп з селерою. Я сподіваюся, що ви обов'язково спробуєте приготувати цей смачний рецепт.
Інгредієнти:
Картопля - 3-4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Селера (стебла) - 3-4 шт.
Зелена цибуля (стебла) - 2 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Корінь селери - 1/2 шт.
Овочевий або курячий бульйон - 4-5 скл.
Жирні вершки - 1/2-1/4 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком .
Цибуля - 1 шт.
Селера (стебла) - 3-4 шт.
Зелена цибуля (стебла) - 2 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Корінь селери - 1/2 шт.
Овочевий або курячий бульйон - 4-5 скл.
Жирні вершки - 1/2-1/4 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком .
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте всі інгредієнти для супу. Наріжте цибулю-порей (використовуйте тільки світлі частини).
Найкращий спосіб підготувати цибулю-порей, це нарізати її, потім промити кілька разів в холодній воді, злити зайву воду через друшляк.
Очистіть корінь селери і наріжте невеликими кубиками.
Обсмажте цибулю, цибулю-порей, селеру і часник в олії, приправивши сіллю і перцем, протягом 8-10 хвилин на середньому вогні під кришкою до золотистого кольору. Додайте корінь селери через 3 хвилини після початку приготування.
Додайте картоплю, нарізану кубиками і влийте бульйон. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте протягом 15 хвилин ,поки овочі не пом'якшаться.
Збийте суп в кухонному комбайні до пюреподібної маси. Влийте в каструлю і додайте вершки.
