Крем-суп з шиітаке
Гриби частий гість на обідньому столі. Цей суп можна готувати з будь-якими грибами, печерицями, вешенками або лисичками. Але з шиітаке грибний суп, звичайно, вийде смачніше. Ароматний грибний крем-суп подавайте перед обідом, він чудово зігріває і насичує, і, ймовірно, ви будете менш голодні до вечері.
Інгредієнти:
Гриби шиітаке - 15 шт.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Масло вершкове - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Чебрець, сіль - по 1 ч. л.
Перець ч/м - за смаком .
Олія оливкова - 1 ст. л.
Масло вершкове - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Чебрець, сіль - по 1 ч. л.
Перець ч/м - за смаком .
Готуємо, покрокові фото рецепта
Наріжте гриби. Половину обсмажте на розігрітій олії (по 1 ст. ложці вершкового і оливкового масла). Викладіть на тарілку. Покладіть в сковороду другу половину грибів. Додайте нарізану моркву і чебрець. Приправте за смаком сіллю і перцем. Готуйте протягом 10 хвилин до м'якості.
Влийте 2,5 склянки води і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин.
Влийте 2,5 склянки води і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин. Зніміть з плити і перелийте овочі в бульйоні в кухонний комбайн. Збийте до пюреподібної маси.
Перелийте пюре назад в ту ж каструлю, додайте відкладені гриби і влийте 1,5 склянки нежирних вершків. Доведіть до кипіння, зменшити вогонь і варіть під кришкою 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте ще солі і перцю, якщо необхідно. В кінці приготування можна додати нарізану зелену цибулю.
