Часниковий соус Чатні
Гострий ароматний чатні приготований з часнику та червоного перцю чилі, який насичує смак цього соусу. Часник і червоний перець спочатку підсмажте на сковороді для підсилення аромату, потім подрібніть в блендері з м'якоттю кокосового горіха, і додаванням соку лимона і невеликої кількості води. Подавайте із запеченою куркою, до смаженої яловичині, свинині. Та й будь-який гарнір, будь то звичайна смажена картопля, з часниковим чатні вийде неймовірно смачною!
Інгредієнти:
Часник (зубчики) - 6 шт.
Червоний перець чилі (суш.) - 2 шт.
Кокосовий горіх тертий - 1/2 стак.
Сік лимона - 1 ч. л.
Вода - 1/4 скл.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Червоний перець чилі (суш.) - 2 шт.
Кокосовий горіх тертий - 1/2 стак.
Сік лимона - 1 ч. л.
Вода - 1/4 скл.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Розігрійте 1 чайну ложку масла в сковороді. Коли масло стане досить гарячим, додайте подрібнений часник і обсмажте на слабкому вогні протягом хвилини, потім перекладіть на тарілку.
Додайте в сковороду 1 чайну ложку олії, що залишилась і обсмажте сухий червоний перець на слабкому вогні протягом 20-30 секунд і перенесіть на ту ж тарілку.
Дайте часнику і перцю охолонути 3-4 хвилини. Потім подрібніть в блендері. Додайте тертий кокосовий горіх, 1 ч. ложку соку лимона з дрібкою цукру, 1/4 склянки води і сіль.
Подрібніть всі інгредієнти до середньої зернистості. Часниковий соус готовий! 
