Крем-суп з шампіньйонів
Грибний крем-суп з вершковим смаком і густою кремовою текстурою завжди був одним з найулюбленіших, він відмінно підходить для того, щоб швидко вгамувати голод. Домашній рецепт розповість вам про те, як зробити смачний суп з грибами і поліпшити його смак і аромат. До речі, замість води можна використовувати курячий бульйон. У цьому покроковому рецепті з фото використовується прості спеції, щоб надати багатий аромат, а також молоко і вершки для отримання густої, кремової текстури.
Інгредієнти:
Печериці - 250 г.
Масло вершкове - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2-3 шт.
Борошно - 1 ст. л.
Вода - 1 скл.
Молоко - 3/4 стак.
Жирні вершки - 2 ст. л.
Сіль - за смаком .
Чебрець, кінза - за смаком.
Масло вершкове - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2-3 шт.
Борошно - 1 ст. л.
Вода - 1 скл.
Молоко - 3/4 стак.
Жирні вершки - 2 ст. л.
Сіль - за смаком .
Чебрець, кінза - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Гриби промийте у великій мисці з водою і просушіть рушником. Можна акуратно видалити плодоніжки і очистити зі всіх сторін. Наріжте очищені гриби.
Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до золотистого кольору. В кінці додайте нарізаний часник і обсмажте протягом декількох секунд.
Додайте нарізані гриби і приправте сіллю. Готуйте до м'якості, часто помішуючи. Коли майже вся рідина випарується, 2-3 ложки грибів відкладіть на тарілку. Додайте борошно, перемішайте і готуйте ще хвилину.
Влийте воду і доведіть до кипіння, часто помішуючи, щоб запобігти утворенню грудок. Потім влийте молоко, добре перемішайте і доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть близько 5-6 хвилин.
Зніміть каструлю з плити і дайте охолонути протягом 5-7 хвилин. За допомогою блендера або кухонного комбайна збийте суміш до отримання однорідної маси. Будьте обережні під час збивання гарячої суміші. Перелийте пюре в ту ж каструлю. Проваріть близько 2-3 хвилин або до бажаної консистенції.
Вимкніть вогонь і додайте відкладені 2 ложки грибів і свіжі вершки. Розлийте в тарілки і прикрасьте листям коріандру або сушеним чебрецем. Кращий крем-суп з шампіньйонів готовий радувати ваші смакові рецептори!
