Солоний карамельний соус
Легкий у приготуванні солоний карамельний соус, який ідеально підходить для поливання ватрушок, пудингів, морозива, тістечок, фруктів і інших солодощів! Для його приготування вам знадобиться всього лише 5 інгредієнтів: цукор, вода, щіпка солі, вершкове масло і жирні вершки. Не хвилюйтеся, якщо готовий соус вийде рідкуватим. Охолодіть його і поставте в холодильник, соус стане густим і тягучим. Сіль, звичайно можна і не додавати, тоді у вас вийде звичайний карамельний соус.
Інгредієнти:
Цукор - 1 скл.
Вода - 1/4 скл.
Масло вершкове - 4 ст. л.
Жирні вершки - 1/2 стак.
Сіль - 1/2 ч. л.
Вода - 1/4 скл.
Масло вершкове - 4 ст. л.
Жирні вершки - 1/2 стак.
Сіль - 1/2 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Цукор і воду помістіть в каструлю з товстим дном. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і готуйте 9-11 хвилин до бурштинового кольору.
Потім додати шматочки вершкового масла і перемішуйте до його повного розчинення. Будьте обережні, суміш може сильно пузиритися.
Тепер влийте вершки тонкою цівкою, постійно збиваючи. Коли суміш стане однорідною, додайте щіпку солі і перемішайте. Готовий карамельний соус перелийте в скляну банку і залиште до повного охолодження, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник. Солоний карамельний соус відмінно зберігається в холодильнику протягом 3 місяців.
