Курячі котлети з соусом з каперсів
Іноді, особливо після свят, завжди хочеться здорової їжі. Рецепт курячих котлет з ароматним соусом з каперсів з цибулею-шалот - це як раз те саме блюдо! Курка обсмажується без панірування і подається зі свіжою руколою, кропом і тертим сиром пармезан. Відмінно підходить для обіду або вечері.
Інгредієнти:
Куряче філе - 2 шт.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Цибулю-шалот - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Курячий бульйон або біле вино - 1/2 стак.
Червоний перець (пластівці) - 1/2 ч. л.
Каперси - 1 ст. л.
Рукола - 2-3 скл.
Сир Пармезан тертий - за смаком.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Цибулю-шалот - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Курячий бульйон або біле вино - 1/2 стак.
Червоний перець (пластівці) - 1/2 ч. л.
Каперси - 1 ст. л.
Рукола - 2-3 скл.
Сир Пармезан тертий - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Тонко відбийте куряче філе, приправте сіллю. Розігрійте оливкову олію на сковороді. Обсмажте філе з обох сторін по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку і накрийте фольгою.
У сковороду додайте ще 1 ст. ложку масла і додайте нарізану цибулю-шалот. Обсмажте до легкого золотистого кольору і додайте подрібнений часник. Готуйте ще пів-хвилини, постійно помішуючи.
Влийте біле вино, перемішайте і додайте каперси і пластівці червоного перцю. Готуйте, поки рідина майже не випарується, 2-4 хвилини. Подавайте на листі салату зі свіжим кропом, посипавши тертим сиром Пармезан.
