Фрікасе з курки і картоплею
У перекладі з французької мови, «fricassée» перекладається, як «всяка всячина». У кулінарії так називають тушковане біле м'ясо в білому соусі. Такий рецепт відмінно підійде для сімейного вечера і святкового застілля, за рахунок ніжного смаку і виключного запах.
Інгредієнти:
Куряче м'ясо (можна стегно, філе) – 100 г
Борошно – 30 г
Печериці – 30 г
Цибуля ріпчаста – 1 ст. л.
Вершки молочні (до 38 % жирності) – 3 ст. л. для м'яса + 3 ст. л. для гарніру
Масло рослинне – 2 ч. л.
Вустерський соус (ворчестер) – 2 г
Сіль, перець – за смаком
Картопля – 130 г
Сир – 15 г
Огірок, черрі (мариновані) – 15 г
Зелень – для сервірування
Борошно – 30 г
Печериці – 30 г
Цибуля ріпчаста – 1 ст. л.
Вершки молочні (до 38 % жирності) – 3 ст. л. для м'яса + 3 ст. л. для гарніру
Масло рослинне – 2 ч. л.
Вустерський соус (ворчестер) – 2 г
Сіль, перець – за смаком
Картопля – 130 г
Сир – 15 г
Огірок, черрі (мариновані) – 15 г
Зелень – для сервірування
Готуємо, покрокові фото рецепта
Миємо ретельно під проточною водою овочі і гриби.Ставимо відварити картоплю.
М'ясо необхідно порізати на брусочки. Очищаємо від шкірки печериці ріжемо на часточки. Чистимо цибулю і дрібно ріжемо (беремо всього 5-10 г). Відварну картоплю чистимо і ріжемо на кружечки (товщина 5 мм). 
М'ясо солимо, перчимо і паніруємо в борошні.
Куряче м'ясо тепер потрібно посмажити рівномірно з усіх боків майже до готовності, потім додати гриби, цибулю. Прожарити до того, як м'ясо буде повністю готове.
У сковороду додаємо вершки, вустерський соус. Все перемішуємо і чекаємо, щоб соус трохи загус.
Картоплю злегка обсмажується на сковороді з додаванням частини вершків, перцю і солі. Потім її потрібно запекти з сиром ( хвилин 15, при температурі в духовій шафі – 180 °).
Викладаємо на тарілку картоплю, куряче фрікасе і прикрашаємо зеленню, помідорами, огірками.
