Запечена курка з перловкою
Смаженого курча з гарніром можна приготувати на вечерю. Перлову крупу можна чергувати з картоплею або рисом, доповнивши цибулею, морквою, селерою, гарбузом і часником. Глазур з медом, лимонний сік і часник, якими ви змащуєте курячі стегенця зверху, надає чудовий аромат! Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Курячі стегенця - 6-8 шт.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Гарбуз наріз. - 1,5 скл.
Морква - 1 шт.
Селера (стебла) - 1 шт.
Часник (зубчики) - 3 шт.
Перлова крупа - 300 г.
Для глазурі: Мед - 2 ст. л.
Сік лимона - 1 ст. л.
Часник (зубчики) - 1 шт.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Гарбуз наріз. - 1,5 скл.
Морква - 1 шт.
Селера (стебла) - 1 шт.
Часник (зубчики) - 3 шт.
Перлова крупа - 300 г.
Для глазурі: Мед - 2 ст. л.
Сік лимона - 1 ст. л.
Часник (зубчики) - 1 шт.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Обріжте з курячих стегенець зайвий жир і промокніть їх насухо паперовим рушником. Посипте з обох сторін сіллю і перцем. Нагрійте масло в сковороді на сильному вогні. Додайте курку, шкірою вниз спочатку та смажте протягом приблизно 5-8 хвилин, поки шкіра не стане золотисто-коричневого кольору. Перекладіть на тарілку.
У тій же сковороді видалити більшу частину жиру і додайте нарізану цибулю. Готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин до м'якості.
Потім додайте нарізаний гарбуз, селеру, моркву і часник. Приправте сіллю і перцем і готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не розм'якшаться. Потім всипте ячмінь і влийте бульйон. Доведіть до кипіння.
Помістіть цю суміш у форму і викладіть курячі стегенця, шкірою вгору. Накрийте фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів Ц. Запікайте протягом 45-60 хвилин.
Зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин. Потім змастіть курку глазур'ю, змішавши мед, подрібнений часник і сік лимона. Продовжіть запікання протягом 3-5 хвилин. Перед подачею на стіл, додатково ще раз змастіть глазур'ю.
