Імбирне желе з перцем хабанера
Якщо ви ніколи не готували імбирне желе з гострим перцем - рекомендую спробувати! У нашій сім'ї це обожнюваний всіма рецепт! Підійде до будь-яких страв - бутербродів, паніні, м'яса-гриль або пасти. До речі, до складу підійде практично будь-який вид гострого перцю. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Перець Хабанера - 8 шт.
Корінь імбиру - 1/2 стак.
Яблучний оцет - 1,5 скл.
Цукор - 6 скл.
Пектин - 70 г.
Корінь імбиру - 1/2 стак.
Яблучний оцет - 1,5 скл.
Цукор - 6 скл.
Пектин - 70 г.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Для обробки перцю краще працювати в гумових рукавичках, перець очистіть від насіння і наріжте.
Корінь імбиру (вам знадобиться 2 шматка 5-7 см в довжину) очистіть і наріжте.
Перець і імбир помістіть в кухонний комбайн, додайте 1 склянку яблучного оцту.
Збийте в пюре, перелийте в каструлю і додайте решту пів-склянки оцту і 6 склянок цукру.
Перемішайте і доведіть суміш до кипіння. Готуйте протягом 5 хвилин.
Поки суміш кипить, поставте банки в каструлю з водою і прокип'ятіть. Те ж саме виконайте і з кришками.
Додайте рідкий пектин, перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте близько 1 хвилини. Зніміть з плити.
Ви помітите, що у верхній частині утворилася піна. Зніміть її ложкою.Обережно, щоб не обпектися, готове желе розлийте в гарячі банки. Протріть вологим рушником обідки банок. Загорніть гарячими кришками.
Переверніть банки і залиште їх на 10 хвилин. Потім переверніть назад і залиште банки остигати протягом 24 годин.
