Бутерброд і піца
Цей рецепт тіста досить простий, ви можете зробити його з вечора менш ніж за 5 хвилин. Ну а з ранку почніть втілювати ваші геніальні ідеї в життя! Бутерброди або піца – вирішувати вам. Начинка – ароматні запечені помідори, соковита моцарела, базилік і рукола. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Помідори черрі - 2 кг.
Олія оливкова - 1/2 стак.
Бальзамічний оцет - 2 ст. л.
Часник (зубчики) - 4 шт.
Чебрець свіжий - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Сир моцарелла - 1-2 кг
Булочки для бутербродів - 6 шт.
Листя базиліка - за смаком.
Рукола або весняний салат - за смаком.
Олія оливкова - 1/2 стак.
Бальзамічний оцет - 2 ст. л.
Часник (зубчики) - 4 шт.
Чебрець свіжий - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Сир моцарелла - 1-2 кг
Булочки для бутербродів - 6 шт.
Листя базиліка - за смаком.
Рукола або весняний салат - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
У великій мисці, збийте 3 склянки борошна, 1 ч. ложку солі і 0,5 ч. ложки сухих дріжджів. Додайте 1,5 склянки води і перемішайте. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште на 12 - 18 годин або на ніч при кімнатній температурі.
Робочу поверхню гарненько присипте борошном і перекладіть на неї тісто. Розділіть на 6 частин.
Сформуйте коржі круглої форми, покладіть на деко, покрите папером для випічки і посипане борошном. Накрийте плівкою і залиште мінімум на годину, щоб піднятися.
Тим часом займіться приготуванням начинки. У невеликій мисці змішайте півсклянки оливкової олії, 2 ст. ложки бальзамічного оцту, подрібнений часник, 1 ч. ложку цукру і свіжі трави за вашим вибором.
Покладіть помідори у форму для запікання і полийте соусом. Посипте сіллю і чорним меленим перцем.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запечіть помідори протягом години.
Давайте повернемося до тіста. Воно підніметься, але все ще буде трохи липким. Злегка притисніть тісто і перекладіть на деко.
Випікайте протягом 10 хвилин при температурі 220 градусів. Вийміть з духовки і охолодіть на решітці, поки підготуєте начинку.
Вам потрібно буде нарізати скибочками сир моцарелла, соус злити з смажених помідорів, промити рукколу і свіжий базилік, плюс оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і перець.
Розріжте ще гарячі булочки уздовж навпіл, викладіть 2 скибочки сиру на кожну, помідори і листя базиліка.
Додати рукколу, збризніть оливковим маслом і кількома краплями бальзамічного оцту, приправте сіллю і перцем. Накрийте верхівкою булочки і готово.
З половини тіста можна приготувати піцу. Посипте обробну дошку кукурудзяним борошном і притисніть тісто рукою, надавши форму тонких коржів. Змастіть оливковою олією.
Покладіть скибочки моцарели і нарізані помідори.
Запечіть піцу в духовці протягом декількох хвилин. Вийнявши з духовки, викладіть листя базиліка.
Рукколу приправити оливковою олією і бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. Перемішайте і викладіть гіркою на піцу.
