Томатний суп з грінками

Томатний крем-суп з домашніми сирними грінками приготувати дуже легко. Тісто краще підготувати з вечора, це займе у вас не більше 5 хвилин. Овочі для супу наріжте кубиками, підсмажте, залийте бульйоном і тушкуйте під кришкою до м'якості, потім збийте блендером і додайте вершки. Поки овочі тушатся, запечіть хліб в духовці, остудіть, наріжте і підсмажте на олії до рум'яної скоринки. Легкий обід або вечеря до вашого столу!

24 березня 2016

Інгредієнти:

Для супу:
Цибуля - 1 шт.
Морква - 3 шт.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Помідори наріз. - 1,5 кг.
Курячий бульйон - 400 мл
Чебрець (гілочки) - 6 шт.
Жирні вершки - 200 г.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Для грінок:
Борошно - 600 г.
Сухі дріжджі - 1/2 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сир Чеддер - 2 скл.
Вода - 1,5 скл.

Готуємо, покрокові фото рецепта

Помістіть в миску борошно, сіль, сухі дріжджі і кубики сиру чеддер.

Перемішайте до однорідності, накрийте плівкою і залиште на ніч.

Перекладіть на посипану борошном поверхню, надайте прямокутну форму і викладіть на папір для випічки. Накрийте плівкою, нехай полежить, поки духовка нагрівається до 210 градусів Ц разом з великою овальною каструлею, в якій будете запікати хліб.

Перекладіть в овальну каструлю і випікайте під кришкою 30 хвилин. Потім зніміть кришку, посипте додатково сиром і випікайте ще 15 хвилин. Хліб з хрусткою сирною скоринкою.

Коли хліб охолоне, наріжте його тонкими скибочками і підсмажте з обох сторін на розігрітому вершковому маслі до рум'яного кольору.

У великій каструлі, обсмажте нарізану цибулю і моркву в оливкову олію на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою.

Додайте помідори, курячий бульйон і чебрець. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 30-40 хвилин або поки морква і цибуля не стануть м'якими.