Курячий суп з цукіні
Смачний суп з підсмаженою куркою і овочами. Можна приготувати вегетаріанський рецепт супу без м'яса, використовуючи овочевий бульйон або воду. Ну а тим, хто не любимо кабачки, я рекомендую доповнити рецепт макаронами. насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Курячі стегенця - 2,5-3 кг.
Олія оливкова - 3 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Курячий бульйон - 800 мл.
Оливки без кісточки - 1/2 стак.
Каперси - 2 ст. л.
Лимон для цедри - 1 шт.
Насіння кропу - 2 ч. л.
Помідори наріз. - 2/3 скл.
Цукіні - 2-3 шт.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Олія оливкова - 3 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Курячий бульйон - 800 мл.
Оливки без кісточки - 1/2 стак.
Каперси - 2 ст. л.
Лимон для цедри - 1 шт.
Насіння кропу - 2 ч. л.
Помідори наріз. - 2/3 скл.
Цукіні - 2-3 шт.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Курячі стегенця промити і обсушити паперовими рушниками. Видаліть шкіру, зріжте кісточки, приправте сіллю і перцем. Розігрійте 3 ст. ложки оливкової олії у великій каструлі з товстим дном. Обсмажте курку до рум'яної скоринки з обох сторін. Перекладіть на тарілку.
Потім обсмажте до м'якості цибулю, нарізану кубиками.
Обсмажте до м'якості і додайте подрібнений часник. Готуйте ще 1-2 хвилини.
Влийте бульйон, додайте помідори, нарізані кубиками, оливки, каперси і цедру лимона. Поверніть курку в каструлю, приправте сіллю і перцем.
Накрийте кришкою і поставте в духовку, розігріту до 170 градусів на 90 хвилин.
Потім додайте цукіні і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
