Цвітна капуста в період грудного вигодовування

Капуста - це важливий і невід'ємний продукт для жінки в період лактації. Як цвітна, так і морська капуста при грудному вигодовуванні мають цілий арсенал необхідних для організму молодої мами і її малюка вітамінів. Чим так корисний цей продукт, адже капуста володіє неприємною властивістю - викликає здуття живота?

Лікарі-дієтологи призначають жінкам у період грудного вигодовування оптимальний варіант харчового раціону, так як вже в перші місяці їм доводиться відмовлятися від багатьох продуктів.

Фахівці стверджують, що харчування молодої мами повинно ґрунтуватися на калорійності в 3200-3600 кКал в добу, а також на співвідношення вуглеводів, білків, жирів, мінералів і вітамінів. Тому важливо є те, що містить у собі великий обсяг поживних речовин, а капуста належить саме до таких продуктів. Крім цього, хай то варена або тушкована капуста при грудному вигодовуванні, вона є складним вуглеводом і стимулює нормальну роботу кишечника, що важливо для годуючої мами і її малюка.

Ми знаємо, що капуста багата вітаміном, але вона викликає здуття живота. За яких же причин її призначають багато лікарів своїм пацієнткам з немовлятами на руках, адже здуття живота може налякати будь-яку маму? Вона володіє неймовірною користю для здоров'я малюка і мами.

Виключати капусту зі списку продуктів харчування не рекомендується. Щоб максимально убезпечити дитину від можливих неприємних відчуттів, слід правильно підійти до процесу приготування капусти.

Те, про що повинна знати годуюча мама:

У дійсності будь-яка капуста безпечна для немовляти, чи то цвітна, білокачанна або броколі.
Щоб у малюка не виникало здуття у животі, мамі підійде варена або тушкована капуста, але ні в якому разі не сира або квашена.
Будь-який продукт, у тому числі капуста, повинен з'являтися в раціоні годуючої жінки поступово. Починаємо завжди з мінімальної дози і їмо в першій половині дня, щоб залишався час простежити за реакцією малюка. Потім дозу збільшуємо через 1-2 дні. Зловживати з капустою, як і іншим продуктом, не варто.

При грудному вигодовуванні капусту можна починати їсти з 2 або 3 тижні, але по можливості краще всього вводити її з 3 місяців.

Що стосується газоутворення, цією властивістю володіє саме білокачанна капуста, якщо вживати її в сирому вигляді. В період лактації без побоювань можна їсти цвітну капусту і броколі. Морська капуста - це не овоч, а водорість, що містить велику кількість йоду. Жінкам з підвищеним рівнем йоду в крові варто побоюватися цього продукту.

Користь цвітної капусти для годуючих мам

Цвітна капуста значно перевершує білокачанну по корисності, тому саме її багато лікарів рекомендують їсти годуючим мамам. По-перше, в цвітній капусті вдвічі більше легкозасвоюваних білків. По-друге, вона випереджає білокачанну за кількістю вітамінів А, групи В і С, фолієвої кислоти, калію, заліза, магнію, фосфору і кальцію.

Корисні властивості:

- сприяє процесу обміну речовин, очищає організм. За рахунок волокон капусти організм краще вбирає корисні речовини і виділяє ферменти, необхідні для розкладання їжі;
- відновлює мікрофлору кишечника, що важливо для жінки в період грудного вигодовування;
- надає профілактичну дію щодо ряду захворювань: проблеми з яєчниками, товстої кишки і сечовим міхуром, гостра виразка, гастрит. За даними досліджень, цвітна капуста знижує ризик виникнення раку, а також ГРВІ, грипу та інших інфекційних захворювань;
- покращує роботу серця, очищає судини. Цвітна капуста корисна для жінок, які страждають тахікардією та надмірною кількістю холестерину. Також, захищає від можливого інсульту та інфаркту міокарда;
- позбавляє від стресів. Для схильних до цього недугу лікарі рекомендують їсти по 150 грам цвітної капусти на добу.

Крім того, калорійність цвітної капусти дуже мала - 30 кал (на 100 грам овоча), тому для жінки після пологів вона вважається хорошим дієтичним продуктом.

Як приготувати?

Вже зазначалося, що капусту варто їсти при грудному вигодовуванні у відвареному або тушкованому вигляді. В процесі приготування в якості добавки може виступати нежирна сметана, щіпка солі або спецій. Для різноманітності меню молодій мамі пропонуємо нескладний, але корисний рецепт.

Рагу з цвітною капустою

Для приготування знадобиться:

- цвітна капуста або броколі;
- картопля;
- цибулина;
- кабачок;
- морква;
- петрушка.

Картоплю, цибулю і кабачок необхідно порізати кубиками, моркву - потерти на крупній тертці, капусту нарізати на великі шматки, а петрушку дуже дрібно.

В окремій каструлі кип'ятимо воду, за бажанням солимо. Коли вода почне кипіти, закладаємо цибулю і чекаємо кілька хвилин. Так, ми позбавимося від різкого цибульного аромату, який неприємний малюкові.

Після 5-6 хвилин, відправляємо в каструлю картоплю, моркву і кабачок. Чекаємо 10 хвилин, після чого додаємо шматочки капусти. Коли капуста трохи провариться, висипаємо петрушку. Тушкуємо ще кілька хвилин до повного приготування рагу.