Цвітна капуста – Користь

На думку фахівців, цвітна капуста є одним з найкорисніших продуктів, які коли-небудь вирощувала людина. Наприклад, багато хто здивується, але за рівнем вітамінів C і A цей чудовий овоч перевершує лимони і моркву. Багато в ньому й інших, не менш корисних вітамінів і мінералів, які допомагають зміцнити імунітет, запобігають інфекційним захворюванням і заспокоюють нервову систему, попереджаючи стреси і не допускаючи розвитку осінньої депресії.

Присутній у складі цвітної капусти і рідкісний вітамін U, який володіє дивовижною властивістю лікувати гастрит і виразкову хворобу шлунка. Якщо ж говорити про користь цвітної капусти для боротьби із зайвою вагою, то тут необхідно згадати про її низьку калорійність при наявності харчових волокон і високих поживних властивостях. До того ж у складі цвітної капусти присутні незамінні жирні кислоти Омега-3, які обов'язково повинні потрапляти в організм людини, що бажає мати струнку фігуру.

Цвітну капусту краще вживати в сирому вигляді, в якості салату з заправкою з лимонного соку. Крім того, з капусти може вийти відмінний суп-пюре. Взагалі ж, цей овоч можна тушкувати, смажити, варити і навіть солити з іншими овочами. А в деяких випадках для приготування страви підійдуть не тільки суцвіття, але і листя цвітної капусти.