Мигдальні булочки
Для цих булочок використовуйте здобне дріжджове тісто. Для начинки приготуйте ароматний мигдальний крем. Змастіть їм розкатане тісто і наріжте смужками. Потім скрутіть рулетиком і помістіть в формочки. Перед запіканням посипте мигдалем. Ці булочки дивовижні на смак!
Інгредієнти:
Тісто для brioschi - 1 шт.
Мигдаль - 230 г.
Цукор - 130 г.
Масло вершкове - 180 г.
Борошно - 2 ч. л.
Кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Мигдаль - 230 г.
Цукор - 130 г.
Масло вершкове - 180 г.
Борошно - 2 ч. л.
Кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Замісити тісто для французьких булочок, цукор, яйця, вершкове масло, борошно, ложку кукурудзяного крохмалю, ванільний екстракт і мигдаль.
Подрібніть мигдаль, додайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Збийте до однорідності.
Додайте яйце, розм'якшене вершкове масло і ванільний екстракт.
Збийте до кремоподібної консистенції.
Розкачайте тісто для булочок прямокутником, яке відстоялося 2 години при кімнатній температурі.
Змастіть мигдальним кремом, наріжте смужками, шириною 3-4 см і поверніть кожну смужку.
Помістіть у формочки, змащені вершковим маслом і дайте підійти протягом години.
Потім змастіть збитим яйцем і посипте нарізаним мигдалем.
Випікайте в духовці 18-20 хвилин при температурі 180 градусів.
Вийміть з духовки і відразу ж вийняти з формочок. Посипте цукровою пудрою.
