Феттучині з брокколі та мандаринами
Барвистий і свіжий салат чудово підходить для вечері і його дуже легко приготувати. Відварна паста феттучині змішується з бланшованим суцвіттями брокколі, оливками і консервованими персиками. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Паста Феттучині - 330 г.
Брокколі - 1 кг.
Мандарини конс. - 600 г.
Червона цибуля - 1/2 шт.
Сир Пармезан тертий - 1/3 стак.
Петрушка свіжа - 4 ст. л.
Для заправки:
Сік лимона - 1/2 стак.
Білий винний оцет - 1/4 скл.
Лимон для цедри - 1 шт.
Часник (зубчики) - 3 шт.
Діжонська гірчиця - 2 ч. л.
Олія оливкова - 50 г.
Брокколі - 1 кг.
Мандарини конс. - 600 г.
Червона цибуля - 1/2 шт.
Сир Пармезан тертий - 1/3 стак.
Петрушка свіжа - 4 ст. л.
Для заправки:
Сік лимона - 1/2 стак.
Білий винний оцет - 1/4 скл.
Лимон для цедри - 1 шт.
Часник (зубчики) - 3 шт.
Діжонська гірчиця - 2 ч. л.
Олія оливкова - 50 г.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Оливки і персики відкиньте на друшляк.
Суцвіття брокколі пробланшируйте в киплячій підсоленій воді, перекладіть у воду з льодом. Потім відкиньте на друшляк.
Відваріть фетуччини і процідіть.
Помістіть в миску оливки, персики, брокколі і феттучині. Додайте червону цибулю, нарізану соломкою.
Для заправки змішайте сік лимона, винний оцет, мак, цедру лимона, 3 подрібнених зубчики часнику, діжонську гірчицю, і оливкове масло. Збийте до однорідності, приправте сіллю і перцем за смаком.
Полийте заправкою салат і перемішайте. Посипте подрібненою петрушкою і подрібненим сиром.
