Вітамін В12 (ціанокобаламін)

Про цього представника вітамінної групи В чомусь згадують нечасто. Мабуть, таке відбувається тому, що витрата його запасів в організмі, що викликає гіповітаміноз, може розтягнутися на роки. Між тим, ціанокобаламін виконує ряд найважливіших функцій, що впливають на наше здоров'я. За його відкриття американським ученим навіть присудили Нобелівську премію. Вітамін В12 бере активну участь у виробництві еритроцитів (підтримує процес кровотворення) і лейкоцитів (захищає організм при вторгнення бактерій і вірусів). Ціанокобаламін забезпечує антистресовий захист (задіяний у синтезі захисної мієлінової оболонки нервів), є профілактичним засобом проти старечого склерозу і недоумства, нормалізує функціональну активність печінки.

При гіповітамінозі вітаміну В12 спостерігаються блідість шкіри, втрата чутливості в пальцях, кровоточиві ясна, хронічна втома, провали в пам'яті, жирова інфільтрація печінки. І знову слід попередити вегетаріанців: у продуктах рослинного походження ціанокобаламін практично не зустрічається. Його основні постачальники для організму – це яловичина, свинина, баранина, кролятина, м'ясо птиці і морепродукти.

Таким чином, факт того, що вітаміни групи В – справжнє джерело здоров'я, важко заперечити. Однак важливо пам'ятати, що зловживання алкоголем, нікотином і частий прийом антибіотиків дуже швидко руйнують вітаміни цієї групи.