Салат з руколою і гранатом
Яскравий, соковитий салат з руколи, апельсинів, граната, фенхелю і підсмаженого фундука буде прикрасою вашого столу. Заправка для цього апетитного салату готується з соку і цедри апельсина з додаванням щіпки солі, перцю, цукру, ванільного екстракту і оливкової олії. Найчастіше я готую цей салат в похмуру погоду, він завжди піднімає настрій!
Інгредієнти:
Рукола - 2 скл.
Апельсин - 2 шт.
Гранат - 1/2 шт.
Фенхель - 1 шт.
Фундук - 1/2 стак.
Масло вершкове - 1/2 ст. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - щіпка.
Для заправки:
Винний оцет - 1/4 скл.
Апельсиновий сік - 4 ст. л.
Цедра апельсина - 2 ст. л.
Ванільний екстракт - 1/2 ч. л.
Цукор - 1 ст. л.
Олія оливкова - 1/4 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Апельсин - 2 шт.
Гранат - 1/2 шт.
Фенхель - 1 шт.
Фундук - 1/2 стак.
Масло вершкове - 1/2 ст. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - щіпка.
Для заправки:
Винний оцет - 1/4 скл.
Апельсиновий сік - 4 ст. л.
Цедра апельсина - 2 ст. л.
Ванільний екстракт - 1/2 ч. л.
Цукор - 1 ст. л.
Олія оливкова - 1/4 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти.
Розтопіть на сковороді чайну ложку вершкового масла. Додайте нарізаний фундук, приправте сіллю і цукром. перемішайте і підсмажте до золотистого кольору. Перекладіть на паперові рушники.
Очистити гранат.
Для заправки змішайте апельсиновий сік, винний оцет, 1 ст. ложку цукру, ванільний екстракт і цедру половини апельсина. Приправте сіллю і перцем, влити чверть склянки оливкової олії. Збийте віночком до однорідності.
Помістіть в миску рукколу, цибулину фенхеля, нарізану тонкою соломкою.
Додайте часточки апельсина, гранат і полийте підготовленою заправкою. Посипте підсмаженими горіхами. Перемішайте.
