Салат з ананасом і морквою
Цей салат я вперше спробувала у в'єтнамському ресторані. Свіжий, хрусткий, з апетитним ароматом, його хочеться готувати знову і знову. Приготуйте салат своїми руками і насолоджуватися легкою вечерею в азіатському стилі, подавши з креветками, смаженим сиром тофу або куркою-гриль.
Інгредієнти:
Ананас - 1 шт.
Біла редька наріз. - 450 г.
Морква - 450 г.
Вода - 1/2 стак.
Рисовий оцет - 1/2 стак.
Цукор - 1/2 стак.
Сіль - 1/2 ч. л.
Для заправки:
Сік лайма - 1/4 скл.
Лайм для цедри - 1 шт.
Свіжий імбир - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.
Сіль - щіпка.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Листя базиліка - за смаком.
Арахіс - 2 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Біла редька наріз. - 450 г.
Морква - 450 г.
Вода - 1/2 стак.
Рисовий оцет - 1/2 стак.
Цукор - 1/2 стак.
Сіль - 1/2 ч. л.
Для заправки:
Сік лайма - 1/4 скл.
Лайм для цедри - 1 шт.
Свіжий імбир - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.
Сіль - щіпка.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Листя базиліка - за смаком.
Арахіс - 2 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти.
Давайте почнемо з приготування розсолу для редьки і моркви. У маленькій мисці змішайте півсклянки води і пів-склянки рисового оцту. Додайте пів-склянки цукру і 1 ч. ложку солі. Перемішайте, поки цукор не розчиниться.
Моркву і редьку наріжте соломкою і залийте розсолом. Перемішайте і дайте постояти 15-20 хвилин.
им часом підсмажте цибулю, нарізану тонкою соломкою до золотисто-коричневого кольору на оливковій олії. Перекладіть на паперовий рушник. наріжте базилік або м'яту, подрібніть підсмажений мигдаль.
Приготуйте заправку. змішайте сік і цедру 1 лайма, тертий імбир, ложку меду і щіпку солі.
Додайте в миску з морквою, редькою скибочки ананаса, перемішайте. Потім злити розсіл.
Влийте заправку, додайте арахіс, свіжу м'яту або базилік і підсмажену цибулю.
