Булочки Brioschi з перловим цукром
Рецепт французьких булочок досить простий. Дріжджове тісто з додаванням вершкового масла випікається в круглих формочках для кексів. Перед запіканням змастіть напівфабрикати збитим яйцем і посипте термостійким перловим цукром. Якщо у вас немає такого цукру, посипте звичайним, вже після запікання і змазування маслом, результат вийде нітрохи не гірше! насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Тепла вода - 2 ст. л.
Сухі дріжджі - 2 ч. л.
Борошно - 500 г.
Тепле молоко - 175 мл.
Сіль - 1,5 ч. л.
Яйця - 2 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Масло вершкове - 125 г.
Цукор - 100 г.
Для посипання:
Перловий цукор - за смаком.
Яєчний жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Сухі дріжджі - 2 ч. л.
Борошно - 500 г.
Тепле молоко - 175 мл.
Сіль - 1,5 ч. л.
Яйця - 2 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Масло вершкове - 125 г.
Цукор - 100 г.
Для посипання:
Перловий цукор - за смаком.
Яєчний жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Розчиніть дріжджі в теплій воді і залиште на 5-10 хвилин. Потім додайте тепле молоко і ванільний екстракт.
Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром.
У чаші кухонного комбайна борошно змішайте з сіллю.
Додати дріжджову суміш, продовжуючи збивати. Потім додайте яйця. Тісто вийде досить густим.
Поступово вмішайте вершкове масло з цукром, додаючи по 2 ст. ложки за раз, добре збиваючи після кожного додавання.
Помістіть готове тісто в миску, змащену вершковим маслом і залиште на 1,5-2 години або накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.
Формочки змастіть вершковим маслом. Вимісіть тісто, розділіть на 12 рівних частин і помістіть в формочки. Накрийте рушником і дайте тісту піднятися. Потім змастіть збитим яйцем.
Посипте перловим цукром і поставте в духовку, розігріту до 175 градусів Ц.
Випікайте 30-35 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
