Булочки Brioschi
Ароматні м'які булочки з маслянистою текстурою - класичний французький рецепт. Подавайте з вершковим маслом, варенням або джемом, з чаєм або молоком.
Інгредієнти:
Тепла вода - 2 ст. л.
Сухі дріжджі - 2 ч. л.
Борошно - 500 г.
Тепле молоко - 175 мл.
Сіль - 1,5 ч. л.
Яйця - 2 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Масло вершкове - 125 г.
Цукор - 100 г.
Сухі дріжджі - 2 ч. л.
Борошно - 500 г.
Тепле молоко - 175 мл.
Сіль - 1,5 ч. л.
Яйця - 2 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Масло вершкове - 125 г.
Цукор - 100 г.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Розчиніть дріжджі в теплій воді і залиште на 5-10 хвилин. Потім додайте тепле молоко і ванільний екстракт.
Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром.
У чаші кухонного комбайна борошно змішайте з сіллю.
Додати дріжджову суміш, продовжуючи збивати. Потім додайте яйця. Тісто вийде досить густим.
Поступово вмішайте вершкове масло з цукром, додаючи по 2 ст. ложки за раз, добре збиваючи після кожного додавання.
Помістіть готове тісто в миску, змащену вершковим маслом і залиште на 1,5-2 години або накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.
Прямокутні формочки змастіть вершковим маслом. Вимісіть тісто, розділіть на 4 рівні частини і помістіть в формочки. Накрийте рушником і дайте тісту піднятися. Потім змастіть збитим яйцем.
Розігрійте духовку до 175 градусів Ц. Випікайте 30-35 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
Гарячий хліб змастіть вершковим маслом і охолодіть.
