Кекси з апельсиновою глазур'ю

З домашнього дріжджового тіста можна приготувати м'які кекси з ароматною апельсинової глазур'ю. Тісто приготуйте заздалегідь і поставте на ніч у холодильник. Доведеться трохи потрудитися і пропустити кілька разів, змащуючи вершковим маслом, але результат вас порадує. Апельсинова глазур готується дуже легко, шляхом змішування цукрової пудри, цедри і соку апельсина. Відмінний рецепт для домашнього чаювання!

26 грудня 2016

Інгредієнти:

Сухі дріжджі - 2 ст. л.
Тепла вода - 1/2 стак.
Масло вершкове - 200 г.
Цукор - 3/4 стак.
Сіль - 1 ч. л.
Гаряча вода - 3/4 стак.
Холодна вода - 3/4 стак.
Яйця - 4 шт.
Борошно - 7-8 скл.
Масло вершкове - 50 г.
Для глазурі: Цукрова пудра - 2,5 скл.
Апельсин для цедри і соку - 1 шт.

Готуємо, покрокові фото рецепта

Підготуйте інгредієнти.

Розчиніть дріжджі в теплій воді. Залиште на кілька хвилин.

Помістіть в кухонний комбайн розм'якшене вершкове масло, цукор і сіль. Збийте до однорідності і влийте 1 склянку гарячої води. Перемішайте, потім додайте 4 яйця і знову збийте.

Тепер влийте склянку холодної води і перемішайте. Процес здається трохи дивним, але просто довіртеся мені. Влийте дріжджі.

Збийте і додайте борошно по 1 склянці за раз. Не додавайте занадто багато борошна, тісто повинне вийти м'яким і трохи липким.

Перекладіть тісто в миску і накрийте поліетиленовою плівкою. Поставте в холодильник на ніч.

Перекладіть тісто на робочу поверхню, розкачайте тонко і змастіть вершковим маслом. Складіть втричі і знову розкачайте, знову змажте маслом. Повторіть ще раз. Розріжте вздовж на 4 смужки, шириною близько 6 см.