Овочевий суп з ячменем
Домашній суп з овочами і перловою крупою - відповідне блюдо для сімейного обіду. Ви можете додати інші овочі: нарізані кабачки, буряк і солодку картоплю. Ви також можете додати макаронні вироби або пельмені. Готуйте і насолоджуйтеся!
Інгредієнти:
Бульйон - 8 скл.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 2-3 шт.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Селера (стебла) - 2-3 шт.
Картопля - 1 шт.
Перлова крупа - 1/3 стак.
Помідори - 800 г.
Чебрець, петрушка - за смаком.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 2-3 шт.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Селера (стебла) - 2-3 шт.
Картопля - 1 шт.
Перлова крупа - 1/3 стак.
Помідори - 800 г.
Чебрець, петрушка - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Вам знадобиться: 2-3 ст. ложки оливкової олії, 1 велика цибулина, нарізана кубиками, 2-3 моркви, нарізані, 2-3 стебла селери, 1 картоплю, нарізану кубиками, третину склянки перлової крупи, банку консервованих помідорів, 8-10 склянок яловичого або овочевого буьона, свіжа петрушка і чебрець.
Цибулю, моркву, селеру і картоплю наріжте кубиками.
У великій каструлі розігрійте 2-3 ст. ложки оливкової олії, додайте овочі. Обсмажте до м'якості, влийте бульйон. Доведіть до кипіння, додайте перлову крупу.
Помідори подрібніть в блендері, додайте в каструлю. Приправте сіллю і перцем, накрийте кришкою і готуйте годину-півтора.
В кінці приготування додайте подрібнену петрушку і чебрець, відрегулюйте смак сіллю.
