Французька гірчиця
Тепер вам не потрібно ходити в магазин за дижонскою гірчицею. Приготовлена в домашніх умовах, гірчиця набагато смачніша, тим більше, що ви можете додати будь-які смакові добавки: цедру лимона, сушений або свіжий кріп і звичайне картопляне пюре перетвориться в чудовий гарнір!
Інгредієнти:
Насіння гірчиці - 160 г.
Суха гірчиця - 2 ст. л.
Кип'ячена вода - 1/2 стак.
Оцет - 1/4 скл.
Апельсиновий сік - 1/4 скл.
Сіль - 1/4 ч. л.
Суха гірчиця - 2 ст. л.
Кип'ячена вода - 1/2 стак.
Оцет - 1/4 скл.
Апельсиновий сік - 1/4 скл.
Сіль - 1/4 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти: жовті насіння гірчиці (або поєднання жовтого і коричневого), 2 ст. ложки сухої гірчиці, пів-склянки кип'яченої води, чверть склянки оцту, чверть склянки апельсинового соку і пів-чайної ложки солі.
Розітріть насіння гірчиці в ступці або кавомолці. Додайте суху гірчицю, сіль, оцет і апельсиновий сік.
Влийте півсклянки води і перемішайте. Накрийте харчової плівкою і залиште для набухання на 2-4 години.
Для ароматизації за бажанням можна додати цедру лимона і 1 ч. ложку сухого кропу. Змішайте в блендері до пюреобразного стану. Перекладіть в банку і зберігайте в холодильнику.
