Полента з томатами
Це один з найбільш смачних варіантів подачі поленти з соковитою, ароматною підливою з томатів з базиліком. Доповнити цю страву можна підсмаженої на грилі рибою. Готуйте і насолоджуйтеся!
Інгредієнти:
Кукурудзяна крупа - 1 скл.
Масло вершкове - 2 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Червоний перець - 1/2 ч. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Сіль, перець ч/м - по 1/4 ч. л.
Молоко - 2 скл.
Курячий бульйон - 1,2 скл.
Сир Пармезан тертий - 4 ст. л.
Масло вершкове - 2 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Червоний перець - 1/2 ч. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Сіль, перець ч/м - по 1/4 ч. л.
Молоко - 2 скл.
Курячий бульйон - 1,2 скл.
Сир Пармезан тертий - 4 ст. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Додайте в сковороду трохи оливкової олії і вершкового масла. Коли масло розтане, додайте подрібнений свіжий розмарин. Якщо свіжого немає, то краще додати петрушку або кинзу. Додайте сіль, перець, подрібнений часник і пластівці червоного перцю. Трохи підігрійте. Влийте молоко і курячий бульйон.
Коли суміш почне закипати, додати кукурудзяну крупу і перемішайте, щоб не було грудочок. Готуйте під кришкою, періодично помішуючи.
Коли каша буде готова, додайте тертий сир і перемішайте.
Ще гарячу, перекладіть в круглу форму. Для повного застигання, помістіть форму в холодильник.
Помідори очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
Розігрійте в сотейнику 1 ст. ложку оливкової олії, додайте помідори, приправити сіллю і перцем. Доведіть до слабкого кипіння, додайте 2 ложки вершкового масла і нарізаний свіжий базилік. Помішуйте, поки масло не розтане.
Охолоджену поленту розріжте на 4 частини і підсмажте на сковороді на розігрітій олії до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Або ж змастіть оливковою олією і підсмажте на грилі.
Перекладіть підсмажену поленту на тарілку і доповніть тушкованими помідорами. Посипте свіжими листочками базиліка.
