Курячий суп з тортильєю
Зігріваючий крем-суп з залишками індички або курки-гриль готується швидко і легко. Додатково приготуйте соковиту ароматну сальсу з консервованої квасолі, помідорів, цибулі і кінзи. Кращий спосіб подачі - підсмажити кукурудзяні коржі і нарізати кубиками авокадо, ну і звичайно ж сік лайма додасть супу приємну кислинку. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Цибуля наріз. - 1,2 скл.
Часник подрібненої. - 2 ст. л.
Кукурудзяні коржі - 3 шт.
Помідори подрібненої. - 300 г.
Курячий бульйон - 1 л.
Кмин, коріандр, орігано - 1 ч. л.
Кайенский перець - 1/2 ч. л.
Куряче м'ясо відвар. - 2 скл.
Кукурудзяні зерна - 1,5 скл.
Жирні вершки - 1/2 стак.
Тертий сир - 200 г.
Лайм для соку - 1/2 шт.
Сіль, перець ч/м, сметана - за смаком.
Для сальси:
Чорна квасоля конс. - 1 банка
Помідори наріз. - 1 скл.
Червоний цибуля - 1/2 шт.
Кінза - 4 ст. л.
Лайм для соку - 1/2 шт.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Часник подрібненої. - 2 ст. л.
Кукурудзяні коржі - 3 шт.
Помідори подрібненої. - 300 г.
Курячий бульйон - 1 л.
Кмин, коріандр, орігано - 1 ч. л.
Кайенский перець - 1/2 ч. л.
Куряче м'ясо відвар. - 2 скл.
Кукурудзяні зерна - 1,5 скл.
Жирні вершки - 1/2 стак.
Тертий сир - 200 г.
Лайм для соку - 1/2 шт.
Сіль, перець ч/м, сметана - за смаком.
Для сальси:
Чорна квасоля конс. - 1 банка
Помідори наріз. - 1 скл.
Червоний цибуля - 1/2 шт.
Кінза - 4 ст. л.
Лайм для соку - 1/2 шт.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Почніть з приготування квасолевої сальси. Інгредієнти для неї наступні: консервована квасоля, червона цибуля, помідори, перець халапеньйо, лайм і пучок кінзи.Помідори, перець і цибулю наріжте дрібними кубиками. Квасолю злити, помістіть в миску. Додайте нарізані овочі, кінзу, сік половини лайма, приправте сіллю і перемішайте.
Наріжте цибулю, подрібніть часник. Підсмажте до м'якості в сковороді з невеликою кількістю олії, додайте нарізані кукурудзяні коржі і готуйте ще кілька хвилин, поки коржі не пом'якшаться.
Влийте бульйон, додайте банку консервованих з перцем томатів, спеції: кмин, коріандр, орегано і доведіть до кипіння. Потім охолодіть протягом 5 хвилин.
Помістіть суп в блендер і збийте до однорідної маси.
Поверніть в каструлю, додайте кукурудзу, нарізане куряче м'ясо і вершки. Перемішайте і доведіть до слабкого кипіння. Згущуйте протягом декількох хвилин. В кінці додайте тертий сир і сік лайма, приправте сіллю.
Кукурудзяні коржі наріжте соломкою і обсмажте з невеликою кількістю олії до золотистого кольору. Перекладіть на паперові рушники. Авокадо наріжте кубиками. Готовий суп розлийте в тарілки, додати підсмажені коржі і авокадо. Окремо подайте сальсу і насолоджуйтеся!
