Користь гіркого шоколаду: що в ньому доброго?

Шоколад – одна з улюблених ласощів, практично кожної людини. Чорний, молочний, з родзинками або горіхами – смакові уподобання різняться.

Варто відзначити, що саме гіркий шоколад несе для організму істотну користь. Ідеальний продукт той, де міститься 72% какао. Він натуральний, має гіркуватий присмак, насичений аромат.

Якщо хочеться солодкого, перевагу рекомендується віддавати саме даному продукту.

Калорійність і склад гіркого шоколаду

Кожен бренд виробляє чорний шоколад за своєю технологією. Споживачу треба знати, що чим більше какао в складі, тим корисніше буде продукт. Так само варто відзначити калорійність гіркого шоколаду. На 100 грам доводиться 539 Ккал.

Кілька часточок продукту фігурі не зашкодять, оскільки вони мають низький глікемічний індекс. Представниці прекрасної статі, що стежать за своєю фігурою, обмежують свій раціон від солодких ласощів. Гіркого шоколаду це не стосується. Навіть сама сувора дієта дозволяється шматочок гіркого шоколаду.

Мало хто здогадується, що користь гіркого шоколаду випливає з його цінного вітамінного складу:

• тіамін і рибофлавін;
  
• флавоноїди;
  
• кальцій, натрій, фосфор, залізо;
  
• вітамін Е, РР.
  

Користь гіркого шоколаду для організму людини

Важко повірити, що вживання шоколаду може сприятливо позначитися на загальному стані організму людини. Однак, було доведено, що це дійсно так. Шматочок гіркого шоколаду рекомендується з'їдати щодня як дорослим, так і дітям.

1. Дивно, але всього шматочок гіркого шоколаду заспокоює тривалий, виснажливий кашель. У складі продукту знаходиться речовина теобромін. Проведені медичні дослідження показали, що саме вона пом'якшує горло, заспокоює кашель.
   
   
2. Дозволяє знизити кров'яний тиск. Людям з підвищеним артеріальним тиском рекомендується щодня вживати 30 грам чорного шоколаду (72% какао і більше).
   
   
3. Якщо постійно вживати гіркий шоколад (в розумних кількостях), знижується ризик інсульту, а так само серцевого нападу. Так само відомо, що в складі продукту є антиоксиданти, які корисні для роботи мозку, а так само серцево-судинної системи.
   
   
4. Знижує в крові рівень шкідливого холестерину.
   
   
5. Неодноразово була доведена користь гіркого шоколаду для нервової системи. 20-30 грам продукту знімають стрес, швидко піднімають настрій. В результаті вживання шоколаду стимулюється вироблення гормону ендорфіну (гормону щастя), в результаті людина відчуває задоволення.
   
   
6. У складі гіркого шоколаду містяться у великій кількості антиоксиданти. Вони потрібні людському організму для того, що боротися з вільними радикалами. Антиоксиданти дозволяють уповільнити процес старіння організму, попереджають розвиток захворювань серцево-судинної системи, серця.
   
   
7. Гіркий шоколад «приборкує апетит». Саме з цієї причини продукт не заборонено включати в раціон навіть самої жорсткої методики зниження ваги. Шматочок гіркого шоколаду заповнює добову потребу в солодкому, контролює кількість калорій.
   
   
8. Кальцій у складі зміцнює зуби, кісткову систему, попереджає розвиток карієсу.
   
   
9. Гіркий шоколад іноді можна використовувати в якості анальгетика». 20-30 грам продукту дозволять прибрати біль під час менструації у представниць прекрасної статі.
   

Як вибрати хороший гіркий шоколад

Гіркий шоколад можна знайти в кожному магазині від різних виробників. Проте, не рекомендується поспішати і купувати першу-ліпшу плитку продукту. Є кілька «секретів», знання яких допоможе вибрати хороший шоколад, дійсно корисний для здоров'я.

1. Обов'язково спочатку потрібно звернути увагу на склад, зазначений на упаковці. Якісний продукт містить менше 30% какао-масла і більше 55% какао-маси. Рекомендується придбати шоколад, в якому міститься 72% какао – він самий натуральний, корисний.
   
   
2. При розламуванні плитки шоколаду людина почує легкий хрускіт.
   
   
3. За кольором гіркий шоколад не буде чорним. Він темний, чорно-коричневий.
   
   
4. Необхідно звернути увагу на інші інгредієнти складу продукту. Там повинно бути лише три компоненти – це цукрова пудра, какао терте і какао-масло. Більше нічого зайвого.
   

Деякі виробники використовують для виготовлення продукту пальмову олію. Головне, щоб його було не більше 5%, інакше користь гіркого шоколаду відразу згорає.

Домашній гіркий шоколад: смачно, корисно, просто

Як отримати максимальну користь гіркого шоколаду для свого організму? Звичайно, приготувати його самостійно в домашніх умовах. Рецепт дуже простий, багато часу не займе. Результат вразить. Вийде смачний, корисний гіркий шоколад – абсолютно натуральний. Головна перевага в тому, що людина буде чітко знати, які інгредієнти використовував.

Необхідно підготувати наступні компоненти:

• 100 грам какао-бобів;
  
• 40-60 грам масла какао;
  
• 2-3 столові ложки меду, так само можна використовувати кокосовий цукор.
  

За своїм смаком рецепт дозволяється урізноманітнити іншими інгредієнтами – м'ята, родзинки, ваніль, цедра апельсина.

Покроковий рецепт приготування в домашніх умовах гіркого шоколаду

1. За допомогою кавомолки какао-боби розмелюють до стану порошку.
   
2. На водяній бані розтоплюється какао-масло (можна доводити його до кипіння).
   
3. Какао-масло ретельно втручається в порошок з какао-бобів. Коли маса досягне кімнатної температури, туди ж додається мед. Все ретельно перемішується.
   
4. Шоколадна маса готова. Залишається розлити її по заздалегідь підготовленим формочках і прибрати на ніч у холодильник. В результаті вранці можна буде насолодитися неймовірно смачною, ароматною натуральною цукеркою з какао-бобів.
   

Якої шкоди може завдати організму гіркий шоколад

Користь гіркого шоколаду для організму можна отримати лише в тому випадку, якщо не зловживати продуктом. Його не рекомендується включати в раціон людям з порушеним обміном речовин, підвищеним рівнем цукру в крові.

Протипоказання і важливі нюанси вживання гіркого шоколаду

1. Наявність нападів мігрені – одне з важливих протипоказань до вживання продукту. У його складі міститься танін, який характеризується судинозвужувальним ефектом.
   
   
2. Якщо придбати шоколад низької якості, його вживання призводить до загострення гастриту.
   
   
3. Зловживання продуктом може призвести до безсоння, запаморочення, висипання на дермі (алергії).
   
   
4. Зважаючи на високу калорійність гіркого шоколаду його можна вживати не більше, ніж 20-30 грамів на добу. Всі надлишки позначаться на сантиметрах в талії.
   

Користь гіркого шоколаду для організму неоціненна. Якщо вибирати тільки якісний продукт, не зловживати кількістю, можна досягти приголомшливого ефекту.