Дієта багата клітковиною при запорах

Дієта багата клітковиною використовується для усунення запорів, функціональних розладів кишечника, а також при синдромі подразненого кишечника. Її завданням є регулювання моторики кишечнику, нормалізація його роботи, без застосування фармакологічних препаратів. При атонічних запорах слід змінити своє харчування, збільшивши кількість випивається води і вживаної клітковини.

Дуже важливу роль грає також спосіб життя, тобто регулярне харчування в певний час, достатній відпочинок, заняття спортом на свіжому повітрі, релаксація нервової системи.

Дієта багата клітковиною застосовується для лікування і профілактики:

• атеросклерозу, знижуючи рівень холестерину в крові;
  
• цукрового діабету, знижуючи тим самим концентрацію глюкози в крові
  
• ожиріння;
  
• жовчнокам'яної хвороби;
  
• синдрому роздратованого кишечника;
  
• дивертикульозу товстої кишки;
  
• раку товстої кишки.
  

Дієта багата клітковиною являє собою модифікацію основного харчування. Різниця полягає в значному збільшенні кількості споживаних харчових волокон, а також кількості рідини, що вживається в залежності від харчових волокон, так як для включення функції клітковини необхідна достатня кількість води.

Нерозчинна клітковина збільшує обсяг харчових мас, через механічне подразнення кишечника, прискорює їх проходження, уповільнює гідроліз крохмалю і всмоктування глюкози, дає відчуття ситості і знижує енергетичну цінність раціону.

Салати зі свіжих овочів – обов'язково!

Людям з хронічними запорами слід щодня вживати в їжу салати зі свіжих овочів. Влітку зробити їх не складе труднощів, а ось взимку трохи складніше, так як вибір овочів невеликий. Тому з моркви, буряків та капусти можна робити різноманітні салати. Дуже смачний салат з червонокачанної капусти, для його приготування дуже дрібно наріжте капусту або натріть на крупній тертці і додайте кілька ложок сметани залежно від кількості капусти сіль, перець за смаком. Можна додати ще цибулю ріпчасту або зелену. Такий салат смачний і корисний.

Основна дія клітковини полягає у збільшенні колової маси, вона є живильною речовиною, яка не засвоюється організмом. Клітковина викликає також збільшення кількості бактерій в товстій кишці, що призводить до утворення підвищеної кількості газів і, отже, збільшення обсягу випорожнення і поліпшення його консистенції.

Такі продукти, як пшеничні висівки, гречка, ячна крупа, житній хліб з борошна грубого помелу, мають найбільший вплив на дефекацію рухів кишечника.