Корисні рецепти для першого етапу дієти Дюка – меню фази «Атака» на кожен день

Атака є початковою фазою з чотирьох можливих дієти Дюкана.

Перший етап найбільш ефективний у плані схуднення, хоча і займає менше часу порівняно з іншими фазами.

Дієта Дюкана фаза «Атака»: що це таке та її тривалість

Початкова стадія дієти Дюкана під назвою «Атака» – це білкова фаза.

Цей етап має такі особливості:

• раціон складається переважно з білкової їжі;
  
• включення в меню вівсяних пластівців, службовців для очищення організму;
  
• немає обмежень в кількості споживаної їжі – білки в організмі розщеплюються довго, тому почуття голоду не переслідує людину;
  
• повинні в обов'язковому порядку бути присутнім як мінімум прогулянки пішки по місту або пересіченій місцевості по 20 хвилин в день.
  

Атака – це фаза, на якій йде максимальна кількість зайвої ваги. Так відбувається через активне вживання білків, завдяки якому надмірна вага не перестає накопичуватися, але і починає зменшуватися. Недолік вуглеводів в їжі призводить до того, що організм починає черпати енергію з власних жирових запасів. А це активно і ефективно знижує вагу.

Потрібно знати про дієти Дюкана фазу атака, що це такий стан організму, в якому він може знаходитися різні проміжки часу.

Тривалість початкової стадії буде залежати від бажаних результатів:

• якщо мета скинути до 5 кг, то тривалість фази буде становити 2 дні;
  
• для позбавлення від 5-8 кг знадобиться курс у 3 дні;
  
• коли потрібно позбутися від 8-10 кг – потрібно налаштуватися на дієту з початком в 4-5 днів;
  
• щоб позбавитися від 10 і більше кг потрібно максимальне число – 7 днів.
  

Початковий етап схуднення при будь-яких особливостях і обставинах не повинен за тривалістю перевищувати 1 тиждень. В іншому випадку стрес для організму при такому режимі харчування буде значущим, і він почне накопичувати жири, а не позбуватися від них.

Основні правила дієти Дюкана «Атака», докладний опис і допущення в меню

При виборі для схуднення дієти Дюкана починати першу фазу потрібно за такими правилами:

1. Якщо для трапез готуються салати, то заправляти їх дозволяється соєвим соусом, оцтом або рослинним маслом.
   
2. Зробити страви різноманітними в раціоні Дюка допоможуть дозволені спеції, такі як кмин, кунжут, кріп, петрушка, цибуля, часник.
   
3. Обов'язково слід пам'ятати про питний режим – потрібно пити багато свіжої чистої рідини кожен день, хоча б 2 літра.
   
4. Обмежити по максимуму слід споживання гірчиці і солі, які є причиною затримки зайвої рідини в організмі.
   
5. Відмовитися на час всієї дієти, не тільки фази атаки потрібно від будь-яких видів спиртних напоїв.
   
6. Кожен день в організм має надходити клітковина.
   
7. Поєднувати з першої та іншими фазами потрібно піші прогулянки, спорт або активний відпочинок на повітрі.
   
8. Через присутніть протипоказань слід перед початком схуднення за методикою Дюка отримати схвалення лікаря.
   

Списки дозволених і заборонених продуктів дієти Дюкана «Атака» – докладний опис

Атака дієти Дюкана – це перша незмінна фаза для схуднення. Для неї дієтолог розробив список з 72 дозволених продуктів, які можна поєднати на свій розсуд для складання меню на певну кількість днів. У список входять:

• яловичина і телятина;
  
• конина;
  
• м'ясо птиці;
  
• кролятина;
  
• шинка;
  
• субпродукти;
  
• всі види риби, в тому числі у вигляді консерви у власному соку і копченої максимум до 10% жирності;
  
• крабові палички;
  
• будь-які морепродукти;
  
• знежирені молочні продукти;
  
• гриби;
  
• будь бульйони на нежирному м'ясі без круп, картоплі та інших овочів, а також жиру.
  

На запропоновані продукти немає обмежень по кількості їх споживання і часу прийому в добі. З напоїв дозволяється пити чай, воду, каву, трав'яні настої і відвари.

У раціоні крім білкової їжі повинні бути присутніми:

• висівки;
  
• дозволено різними способами замінювати цукор;
  
• лимон;
  
• приправи і трави, часник.
  

Відмовитися на час дієти потрібно від будь-яких жирних, смажених, копчених, калорійних страв. Виключити з меню потрібно солодощі і борошняні страви, соки (не домашнього виробництва), каші, десерти, фрукти.

Складання меню фази «Атака» на кожен день: тижневий раціон

Скласти меню фази атака на кожен день, ґрунтуючись на списку запропонованих продуктів, нескладно і самостійно. Але простіше буде спиратися на готове розроблене збалансоване меню на 7 днів.

1. Понеділок:
   
   
   • сніданок: порція сиру 200 г, шматочок приготованої на грилі курки, кава з молоком без цукру;
     
   • обід: чашка яловичина по-в'єтнамськи і знежирений йогурт 0%;
     
   • вечеря: пастрома по-дюкановски
     
   
   
2. Вівторок:
   
   
   • сніданок: роли з крабовими паличками, краби або креветки;
     
   • обід: млинці з вівсяних висівок з закускою з копченого лосося;
     
   • вечеря: салат «Мімоза»;
     
   
   
3. Середа:
   
   
   • сніданок: нестандартний омлет із зеленню і наповнювачами (рецепт в наступному розділі), теплий напій;
     
   • обід: варена риба на вибір і стакан кефіру;
     
   • вечеря: гоголь-моголь, курячі нагетси, вівсяні висівки;
     
   
   
4. Четвер:
   
   
   • сніданок: нежирний йогурт, вівсяні висівки, чай;
     
   • обід: відбивна з телятини, порція сиру або йогурту;
     
   • вечеря: тигрові креветки під часниковим соусом або шматочки курячого філе під ним;
     
   
   
5. П'ятниця:
   
   
   • сніданок: дюкановскі сирники;
     
   • обід: куряче філе (можна з гриля) з коржиком їх вівсяних висівок;
     
   • вечеря: запечена без масла риба з лимоном;
     
   
   
6. Субота:
   
   
   • сніданок: 2 яйця некруто або круто;
     
   • обід: дюкановский суп;
     
   • вечеря: печінкові оладки;
     
   
   
7. Неділя:
   
   
   • сніданок: парова риба з зеленню і трохи сиру;
     
   • обід: яєчня з декількох яєць, вершковий сир з низькою жирністю, теплий напій на свій смак;
     
   • вечеря: фрикадельки з індички.
     
   
   

В якості перекусу (другого сніданку або полуденку) можна вибрати такі страви:

• йогурт 0%;
  
• сир з цукрозамінником;
  
• чай або каву з випічкою за рекомендаціями Дюка;
  
• кефір;
  
• дюкановскі сирники;
  
• млинці по Дюкану;
  
• ванільна каша з вівсяними висівками, чай.
  

На другий вечерю можна приготувати:

• сирний десерт;
  
• склянка кефіру;
  
• сирний мус;
  
• ацидофілін;
  
• йогурт 0%;
  
• будь-який інший кисломолочний продукт;
  
• крабові палички.
  

Закінчувати стадію «атака» не потрібно поступово. Після закінчення її терміну в раціон різко вводиться 28 овочів, і стартує новий етап під назвою «чергування».

Різноманітність блюд в дієті Дюка «Атака»: докладний опис процесу приготування

Урізноманітнити меню першої фази дієти для схуднення Дюка можна різними цікавими стравами. Рецепти нових страв для запропонованого меню:

1. Омлет з начинкою. На зміну буденному та набридлому домогосподаркам омлету може прийти блюдо з наповнювачем. Досить за стандартною схемою приготувати омлет з яєць, знежиреного молока, спецій, але додати в нього також на вибір:
   
   
   • м'ясо кролика;
     
   • яловичину;
     
   • рибу;
     
   • м'ясо курки;
     
   • сир;
     
   • м'ясний оре.
     
   
   Обов'язково слід приправити страву зеленю, можна загорнути омлет в рулетик і подати до столу в розрізаному вигляді.
   
   
2. Суп за рецептом Дюка. Рідке в меню дієти теж повинно обов'язково бути присутнім. Дюка рекомендує готувати суп таким чином: окремо зварити м'ясо, окремо юшку. Подрібнити м'ясо разом з яйцем, додати їх в юшку і приправити зеленню.
   
   
3. Сирники по Дюкану. Знадобиться знежирений сир – 1 пачка, 2 яйця, вівсяні висівки – 2 ст. л., цукрозамінник – 1 кавова л., ванілін. Всі інгредієнти потрібно змішати і смажити з додаванням мінімуму олії. Для цього краще вибирати сковороду з антипригарним покриттям. Інший варіант – готування на пару. Можна доповнити сирники протеїновим полуничним коктейлем.
   
   
4. Дюкановска пасторма. Знадобиться м'ясо індички, курки (філейна частина) або яловича вирізка на вибір. У свіжому вигляді м'ясо треба покласти в розчин солі (1 ст. л. на 1 склянку води) і помістити в холодильник на ніч. Потім приготувати обмазку з 2 ч. л. паприки, оливкової олії та інших улюблених спецій. М'ясо потрібно вийняти з розчину, обсушити, намазати спеціями і приготувати методом запікання з часником.
   
   
5. Крабові роли – домашнє блюдо з крабових паличок і наповнювача. Начинкою може стати суміш м'якого сиру (краще взяти плавлений), риби і зелені. Зовнішнім шаром замість водоростей як у звичних ролах стане розмотана крабовая паличка. Залишиться тільки порізати рулетики на роли.