Буряк — безцінне джерело натурального бетаїну

Буряк — це один з найпоширеніших і загальнодоступних овочів в нашій кліматичній зоні, він багатий вітамінами і мінеральними речовинами, про це знають всі. Але мало хто знає про те, що саме цей коренеплід є прекрасним джерелом бетаїну — унікального за своєю природою речовиною, дуже важливого для нормалізації обмінних процесів (зокрема — для процесів засвоєння білків організмом). Також важливо зазначити, що вживання бетаїну в необхідних кількостях позитивно впливає на роботу печінки.

Також на користь включення буряків у ваш щоденний раціон, слід сказати, що в цьому овочі крім бетаїну міститься велика кількість магнію, який:

1. покращує стан кровоносних судин і запобігають утворенню тромбів;
   
2. бере участь у процесі очищення печінки, жовчного міхура, селезінки, а також у формуванні червоних кров'яних тілець.
   

Крім цього, у буряках містяться:

• сапоніни, які борються з так званим «поганим» холестерином;
  
• вітамін U, який особливо корисний у процесі загоєння виразок і, крім того, має виражену антиалергічну дію;
  
• органічний хлор, який володіє м'яким проносним і очищує дією, особливо для нирок і лімфи в організмі.
  

Сік буряка надає особливо сприятливу дію на роботу серцево — судинної системи, розширює кровоносні судини і знижує кров'яний тиск.

Що таке бетаїн?

Насправді це вітамін отриманий з холіну, отриманого з цукрового буряка і містить органічно зв'язаний азот. Бетаїн володіє вираженим ліпотропним ефектом, він допомагає нейтралізувати молочну кислоту і знижує рівень токсичності амінокислоти гомоцистеїн.

Дана властивість бетаїну є дуже важливою, оскільки високі рівні гомоцистеїну в крові є важливим фактором ризику розвитку захворювань, таких як інфаркт міокарда та інсульт . З хімічної точки зору, бетаїн являє собою тріметілгліцін, так як його ефект тісно пов'язаний не тільки з холіном, але з фолієвою кислотою і вітаміном B12. Зазначимо, що перетворення бетаїну в диметилгліцин є процесом, необхідним для нормального функціонування клітин і, зокрема, процесу клітинного поділу.

Ця речовина необхідно для процесу формування карнітину — речовини , яка захищає нирки від шкідливих впливів.

Яку роль відіграє бетаїн у підтримці здоров'я організму?

Найбільш важлива роль цієї речовини полягає в детоксикації організму. Бетаїн ефективно захищає клітини та тканини від зневоднення і осмотичної інактивації шляхом полегшення процесів накопичення енергії в організмі. Беручи участь в реакції амінокислот в організмі, він забезпечує здорову роботу нирок, печінки та серця.

Бетаїн і активні види спорту — ідеальне поєднання!

Відомо , що ця речовина відіграє важливу роль у процесах , що відбуваються в організмі людини. Це особливо важливо для людей, що активно займаються спортом. Існує доказ того, що споживання бетаїну :

• збільшує силу і м'язову витривалість;
  
• зміцнює м'язові волокна;
  
• як липотропний агент сприяє окисленню жирів;
  
• покращує приплив крові до м'язів.
  

Таким чином, можна зробити висновок, що регулярне вживання страв з буряком (бетаїн не боїться термічної обробки) сприяє насиченню організму цим корисною у всіх відносинах речовиною з усіма перерахованими вище сприятливими наслідками на роботу всіх життєво важливих систем і органів.