10 кулінарних прийомів, які зроблять вашу дієту смачною

Якщо ви знову зірвалися з дієти, може вам було неприємно їсти пропоновані страви? Я вважаю, що чоловік повинен взяти на себе певну відповідальність за те, щоб зробити раціон приємним. Якщо не бажаєте вкладати час в приготування їжі, проявляти креативність, тоді не скаржтеся на раціон. Пропоную 10 різних способів, як зробити здорову їжу смачніше.

Додайте приправ

Ви можете бути всього в декількох кроків від поліпшення здорового харчування. Навчитеся поєднувати білки і овочі з правильними травами і спеціями, роблячи страви дійсно вражаючими. Експериментуйте з часником, базиліком, кінзою, паприкою, імбиром, корицею, перцем, розмарином, коріандром, м'ятою, чебрецем, шафраном, куркумою. При створенні страви дослідіть, які продукти краще всього поєднуються з якими травами і спеціями. Як тільки ви знайшли підходяще, додайте цей рецепт у вашу скарбничку.

Покращуйте смак їжі, використовуючи маринади

Відмінний спосіб зробити м'ясо смачніше – маринувати його протягом 6-12 годин перед приготуванням. Багаті смакові якості маринаду чудово покращують смак, і роблять страву ніжною.

Ось кілька здорових маринадів: лимонний або лаймовий сік, бальзамічний оцет, теріякі, соєвий соус, вино. Я волію комбінувати один рідкий компонент з кількома різними спеціями і травами, щоб створити чудовий маринад. Яловичину і курку можна маринувати протягом більш тривалого часу – 12-24 години. А риби достатньо 6-ти годин маринування.

Купуйте свіжі сезонні овочі

Немає нічого поганого в заморожених овочах. Однак якщо смак є пріоритетом для вас, використовуйте свіжі овочі. Також ви отримаєте більш високий вміст вітамінів і мінералів з свіжих продуктів. У порівнянні з тими, що лежали місяцями у морозильній камері.

Використовуйте кулінарну техніку

Не треба дивуватися, що самий зручний і швидкий спосіб приготування виявляється найменш привабливим за смаком. Розігрівання в мікрохвильовій печі, приготування на грилі відмінно підходять для економії часу.

Однак звикнувши вкладати трохи більше часу в різні методи приготування, ви опиняєтеся в смаковому виграші. Тепловий гриль, копчення, приготування в каструлі і кухонному горщику – все це відмінні альтернативні методи. Вони можуть поліпшити смак багатьох різноманітних продуктів.

Беріть натуральні підсолоджувачі

Бажаєте зберегти дієту здоровою? Рекомендую деякі природні підсолоджувачі. Використовуйте їх для додання смаку каві, чаю, йогурту, пудингу. Вашими кращими альтернативами цукру будуть: агава, мед, кокосовий цукор, коричневий рисовий сироп. Використовуйте їх по мірі необхідності та в помірних кількостях. Якщо будете підсолоджувати більшість страв, стане складно дотримуватися дієти.

Правильно вибирайте кулінарні соуси

Вам не потрібно душити їжу калорійними соусами, щоб приготувати чудову страву. Існує багато здорових соусів і начинок, які можна використовувати для смаження і повільного приготування м'яса. Завдяки їм ви отримаєте відмінну їжу. Спробуйте готувати, додаючи тахін, сальсу, песто, гірчицю, табаско.

Готуйте із здоровими жирами

Ще один спосіб включення додаткового смаку до страви – здорові жири. Ми намагаємося уникати надмірного споживання жирів. Однак спроби їх виключення з раціону можуть спричинити проблеми зі здоров'ям. Необхідно іноді додавати в продукти здорові жири. Наприклад, кокосове мало або авокадо, масло з виноградних кісточок. Для приготування салатів використовуйте оливкову або лляну олії.

Додавайте білковий порошок

Існує нескінченна кількість речей, які можна обсмажити, спекти або обваляти в улюбленому сироватковому білку. Деякі з більш поширених здорових творінь – білкові млинці, кульки, тістечка, білкова вівсянка, морозиво, мус, кекси.

Всі вони зроблені з використанням сироваткового білка в якості основного інгредієнта. Порада: при випічці з сироватковим білком завжди використовуйте щось для запобігання висихання. Чудово зберігають вологу фініки, пюре з банана, сир, гарбуз або непідсолоджений яблучний соус.

Готуйте зерна в бульйоні

Хочете, щоб рис або гречка були в два рази смачніше? Замість простої води варіть їх у бульйоні. Зазвичай використовують курячий і бульйон з яловичини. Рідина поглинається зернами, на відміну від води, яка в основному випаровується. Кінцевий результат – смачне зерно.

Впевнена, існує безліч ідей щодо створення смачної здорової їжі. Однак головне – докласти трохи зусиль. Тоді ви зможете насолоджуватися смачним блюдом, навіть не відчуваючи, що знаходитесь на дієті.